Yahoo奇摩新聞 牛年到不能出國沒關係！全世界為牛瘋狂的節慶先收藏起來
民以食為天，農業在人類文明中扮演著非常重要的角色。打從新石器時代開始，人類祖先由採集野生小麥轉為半定居式等待收穫，正式走入農耕生活。到了鐵器時代，開始馴養動物進行犁耕，也就是說早在5,000多年前起，我們就已開始依賴家畜維生⋯⋯這些動物中最常使用的是牛，牠們刻苦耐勞的形象深植人心。為了感謝牠們的辛苦付出，有些地方每年都會舉辦與牛相關的節慶。今年正好是十二生肖中的牛年，就讓我們一起來認識一下以牛為主角的盛大活動吧！
＊ 印度坦米爾納杜・謝牛節
地大物博的印度，因為各地信奉的神祇不同，節慶也五花八門，其中光是知名的「豐收節」就多達六個，位於南部的坦米爾納杜邦（Tamil Nadu），每年1月中都會舉辦為期4天的「Pongal」。
「Pongal」在坦米爾語中的意思是「沸騰溢出」。
1月14日當天，每戶人家會在日出前以陶罐煮將牛奶煮沸，一旦牛奶溢出罐子，全家大小就會一起高呼「Pongal, Pongal」，接著將新年第一季的稻米和糖加入罐中煮成粥。
這天同時也是坦米爾月（Thai）的第一天，是自然萬物開始復甦的日子。透過這項儀式，坦米爾人不但祈求新年豐收，同時將第一份甜牛奶粥獻給太陽神Surya表示感謝，其餘的則與親友一同分享，也因此這天又被稱為「Surya Pongal」。
第二天「Bogi Pongal」敬拜掌管雲雨的因陀羅（Indra），人們會在這天把家裡打掃乾淨，並燒掉不要的東西。第四天「Kanum Pongal」是晚輩向長輩致意的日子，除了在芭蕉葉上放上甜牛奶粥以外，還要向神明奉上一束象徵甜蜜幸福的甘蔗。
至於第三天「Mattu Pongal」，則是這次文章介紹的主角——謝牛日。
無論是幫忙耕種的公牛，或是提供牛奶的母牛，都會在這天得到高規格的對待。人們為牠沐浴，並且以繽紛的色彩裝飾牛角，在脖子掛上鈴鐺、花環或彩色的珠子，並且餵食特製點心。
至於神牛為什麼會落入凡間？當地有著這麼一則傳說：某天濕婆神命令祂的坐騎向人們傳達神諭：要求人們每天洗一次澡、每月吃一次飯，沒想到公牛卻說成：每天吃一次飯、每月洗一次澡！於是濕婆神將牠貶入凡間，為人類耕田作為懲罰，才能增加產量、提供人類每天吃飯的需求⋯⋯
＊ 菲律賓普利蘭・卡拉寶節
馬尼拉灣北岸的布拉干省（Bulacan），有座名為普利蘭（Pulilan）的城鎮，多年前還是個罕為人知的鄉村，居民的經濟來源完全依賴農業和家禽飼養，甚至許多人的一生都以耕作為主！
不過今日的普利蘭朝著工業化和商業化的方向發展，雖然工廠和大型道路陸續出現，這座鄰近馬尼拉大都會的城鎮卻沒有忘本，每年都會在5月14日當天舉辦卡拉寶節（Carabao Festival）。
「卡拉寶」是水牛的意思，當地水牛從小就接受主人的訓練，當牠們看到特定手勢時，就會跪下雙膝。
由於過去普利蘭務農，該鎮的守護聖人正是出生農民的聖伊西多羅（San Isidro）。每年5月15日為這位「農工伊西多羅」（Isidore the Farm Labourer）舉辦慶典的前一天，卡拉寶節會先登場⋯⋯
下午2點開始，五彩繽紛的花車組成熱鬧的遊行隊伍，除了800多隻水牛逛大街之外，還穿插著盛裝打扮的街頭舞者和樂隊，為觀賞者帶來歡笑和樂趣。
當隊伍經過聖伊西多羅教堂（San Isidro Labrador Church）前，水牛主人會讓牠們跪下，不但向守護聖人致敬，同時也對他們一整個農耕季的辛勤工作致意，也因此卡拉寶節又被稱為「跪下水牛節」（Kneeling Carabao Festival），它同時也是對一整年豐收的慶祝活動～～
＊西班牙潘普隆納・奔牛節
所有與牛相關的節慶中，名氣最響亮的不外乎每年7月7日在西班牙北部納瓦拉自治區的（Navarra）潘普隆納（Pamplona）登場、長達8天的奔牛節。
奔牛節正式名稱為「聖費爾明節」（San Fermín），和普利蘭一樣，聖費爾明是潘普隆那的守護者，同時也是這座位於位於山谷和溪流中的城市創立者。起源於12世紀，當初只是個在10月10日舉辦的純宗教節日⋯⋯
然而14世紀後，商人為了鬥牛活動，開始在夏天將牛隻從城外趕到城內。於是在1591年時，市民決定把聖費爾明節「搬」到天氣比較好的夏天慶祝，最後和鬥牛合而為一。隨著時間演變，又增加了各種的活動，演變成今日的狂歡慶典。特別是1926年海明威的小說《太陽依舊升起》（The Sun Also Rises）出版後，奔牛節聲名大噪，成為全世界最受歡迎的節慶之一！
7月6日當天中午，所有人都聚集在市政廳廣場上，將手中的聖費爾明圍巾高舉過頭，等待市長點燃沖天炮，宣告聖費爾明節開始。接著廣場上會升起大型氣球，所有人開始互灑香檳或投擲雞蛋，為隔天正式登場的奔牛節拉開序幕。
7月7日開始，每天早上8點，你得換好白色衣衫、纏上紅色圍巾和腰帶，準備隨時「迎戰」從牛棚中被釋放的蠻牛。牠們是下午鬥牛活動中的戰士，在通往鬥牛場、長約800公尺的老街上橫衝直撞，據說每小時時速可達24公里⋯⋯
之後會放出分兩批沒那麼兇猛的牛，雖然路旁有隔板保護，這時具備冒險犯難精神的參與者，總抑制不了腎上腺素的刺激，一同下場狂奔，也因此每年總有人受傷、甚至喪命。
鬥牛活動在每天下午6:30舉行，潘普隆那鬥牛場是西班牙第二大鬥牛場，可以容納將近2萬人，節慶期間總是座無虛席，可以感受到有多受歡迎～～
其他時間，遊客也沒能閒著，巨人遊行、舞蹈表演、音樂會、雜耍，甚至夜間施放的煙火，慶典期間活動之豐富，也難怪奔牛節讓人趨之若鶩！
＊德國巴伐利亞山區・趕牛節
多瑙河從中流過，南邊與阿爾卑斯山接鄰，北邊起伏著丘陵，位於德國南部的巴伐利亞是一片水美草豐的土地。夏季，高山地區都是牛群的牧場，放眼所及，盡是一片翠綠，經常可以看見悠閒漫步的牛羊。
然而到了秋天，隨著氣候轉涼，9月底10月初，眼看即將入冬，這時德國巴伐利亞山區的牧民，就會將牛群趕回山谷中的牛舍裡，直到隔年春季雪融之後，才讓牛群再度上山吃新鮮的草。
牧牛的工作其實非常辛苦，必須陪著這些牲畜在山上生活，照顧牠們之餘，還要擠奶、製作乳酪和奶油，也因此到了可以下山的日子，自然值得好好慶祝一番，趕牛節（Almabtrieb）就是在這樣的背景下誕生⋯⋯
牧民換上傳統服飾，牛隻也以鮮花、牛鈴和飾品裝飾，其中最出色的那頭，會被選為領頭牛，戴上美麗的阿爾卑斯花環，有的還馱著十字架。至於為什麼繫上牛鈴？傳說萬一途中遇到惡魔，可以將它嚇退！
就這樣，一行人、牛浩浩蕩蕩下山，村中還會以音樂、盛宴和舞蹈活動進行慶祝，平日悠閒靜謐的小鎮，一時間陷入狂歡氣氛，成為巴伐利亞盛大的民俗節日，非常有趣～～
文字／Iris PENG
過年是一年中最重要也最熱鬧的節慶，與家人相聚，也希望討個好彩頭，平安順利。今年是農曆牛年，早期的農耕社會，牛隻跟民眾的生活息息相關，許多牛的特色文化和習俗流傳到現在，其中跟過年有關的，就是「摸春牛」討吉利的習俗，許多廟宇往年都會舉辦相關活動，但今年受疫情影響，不少活動取消，不過沒關係，只要打開Yahoo奇摩推出的新春牛牛AR濾鏡，就能跟超可愛的虛擬牛牛互動，摸牛牛金開運！
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