獨／疫情衝擊、租約到期 知名複合餐飲最後一家將熄燈

在新北市中和區有家營業超過20年的特色複合式餐飲連鎖店，全盛時期雙北地區有超過5間分店，但是因為疫情影響加上房租高，已經陸續關門，現在最後一家也將在月底8月31日熄燈。

濃濃古早味木造桌椅，天花板掛著特色燈籠，推開扇門別有洞天，古香古香的造景，搭配著招牌餐點，是不少饕客的回憶，但因為疫情一年內已經收掉2家分店，現在全台最後一間，也要熄燈號了。

民眾：「很可惜啊，現在這種地方很少，可以吃吃飯聊聊天。」

熟客直呼很可惜，因為現在不限時的餐廳實在不好找。這家複合式餐飲店，2001年在新北中和起家，全盛時期雙北超過5間分店，至少排2個小時才能入座，但業者說疫情衝擊生意，加上房租一個月4、50萬，真的是撐不下去。

肉片和豆芽菜，在鍋裡煎到吱吱作響，一個人獨享有夠滿足，或是加點其他小菜，三五好友就能大聊特聊。另外一家同樣主打不限時的複合式連鎖餐飲，提供免費網路，有的還開24小時。

民眾：「東西好吃比較重要，然後可以坐很久也滿重要的。」

在雙北發跡的複合式餐飲品牌，全盛時期有10家店，現在集中在台北 一共5家，生意雖然是hold住了，但產業競爭實在太大，首要面對的就是手搖飲和咖啡廳。

民眾：「網美店其實還是會(去)，因為還是會希望留下漂亮的照片。」

一年創下800億商機的手搖飲，大街小巷都能看到，讓喝飲料變得稀鬆平常，還有另一個強大對手，則是同樣很會營造環境氣氛的網美店，也讓不少年輕客人，紛紛搶著排隊朝聖就為了拍照打卡。

行銷專員劉君儀：我們的品牌是沒有收服務費的，其實這個部分算是我們的優勢，我們的飲品是偏手搖飲品比較多，咖啡餐飲這塊其實比較不會是跟我們有競爭關係。

從早期的茶街模式，延伸到複合式餐廳，都是當時的熱門話題，但隨著產業變遷，消費者選擇越來越多，成為餐飲業者的一大挑戰。

（封面圖／東森新聞）

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