〈生活休閒〉打拋豬蚵仔飯 尋常小吃新創意

李媜鍋燒意麵時令菜色 鮮辣美味常賣到缺貨

以鮮魚料理做鍋燒意麵聞名的李媜鍋燒意麵，最近推出又辣又美味的打拋豬飯，加上時令飽滿的蚵仔，「打拋豬蚵仔飯」竟然賣到常缺貨，尋常小吃翻出新創意，吃得饕客呵呵笑。

李媜鍋燒意麵在台南眾多鍋燒麵中，以台南在地的虱目魚做湯底，清甜的口味加上將熟未熟的清煮荷包蛋，吃出尋常小吃的新高度；菜單中的魚肚、魚皮、蚵仔鍋燒意麵都是長賣的熱門商品。

愛吃辣的辣妹老闆娘，推出自己愛吃的打拋豬飯，也引起熱議，網上討論度高，還有電視台專程來跟拍；她說過去小店主打意麵，湯湯水水的麵條常讓食客意猶未盡，推出飯類，希望中午的上班族或是晚間的家族聚餐，能吃得飽足，走出小店最好都能打個飽嗝。

因此每碗打拋豬飯都是飯量十足，滿滿一大碗，但是食客盤底很少留下餘飯，因為她的打拋豬做得又辣又香，大家一口接一口，不知不覺就盤底見光了。

打拋豬做得令人滿意，配合時令，加上最肥美的秋季滿滿鮮蚵，也搭配得天衣無縫，吃過的食客留言說打拋豬太辣了，配上清甜的蚵仔，一辣一甜，一濃一淡，味道融合得剛剛好，簡直想把盤子都吞下去。

老闆娘最拿手的荷包蛋也發揮功能，煎得恰到好處的荷包蛋鋪在飯上，一下箸，蛋汁四溢，襯得整盤飯色香俱足；老闆娘說感謝漁民把蚵仔得肥美無比，要吃這麼僅此一味的打拋豬蚵仔飯也要得時，季節過了，就怕美味難再。           （記者楊淑芬）