疫催大陸宅家經濟 料理包好夯

從2020年以來，新冠肺炎疫情催生「宅家經濟」，加速大陸食品市場料理包的發展。目前大陸料理包市場規模為3000億元（人民幣，下同）左右，占食材總體比重還不到10％，參考與中國飲食結構類似的日本市場，料理包比例達60％以上，食品界看好未來5年大陸的料理包市場，規模可以上看兆元。

實際上，上周大陸A股也剛迎來主做半成品菜的料理包製作公司「味知香」，成為「A股預製菜第一股」。味知香成立於2008年，是一家專注於半成品菜的研發、生產、銷售的公司。

網上下單料理包，快遞送貨上門後，只要葷素稍加搭配，按照說明簡單烹飪，不出幾分鐘，色香味俱全的飯菜就可上桌。這種不需要洗菜、摘菜的菜品，愈來愈受消費者喜歡，尤其受到小年輕們的青睞。根據「盒馬鮮生」的數據顯示，95後購買半成品菜的比例是65後的2倍。

「天眼查」今年春季發布的大數據顯示，截至目前，大陸已有超過6.9萬家製作料理包的相關企業。步步高日前對外透露，公司已與海底撈旗下的餐飲食材B2B公司蜀海供應鏈簽訂戰略合作框架協議，雙方將在淨菜、預製菜工廠場景優化合作，前置倉物流的合作，商品聯合採購，打造聯合銷售平台以及資本合作等方面進行合作探討。

4月28日，國聯水產發布一季報。2021年第一季實現營業總收入10.88億元，比去年同期上升15.14％；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤449.49萬元，比上年同期下降52.19％。

據大陸國海證券研究報告指出，隨著年輕人愈來愈「懶宅」，料理包的購買率將大幅提升，同時，隨著冷鏈運輸的發展，料理包食品的銷售半徑、輻射範圍也將進一步提升。從長期來看，隨著中國料理包行業的發展成熟，中國料理包行業規模可望上看3兆元以上。