疫情下腸胃毛病多 吃對足量蔬果「腸」保健康

新冠肺炎疫情衝擊全球，除了影響到產業經濟外，也打亂了人們的日常規律，包括減少社交生活、工作不穩定、不熟悉遠距工作、擔心未來職涯發展等問題，連帶地也影響到民眾的飲食和生活作息。董氏基金會食品營養中心許惠玉主任表示，根據最新2021年5月發表於《神經胃腸病學與動力學》期刊的調查發現，疫情爆發後(2020年)相較於疫情前(2019年)，民眾出現腸胃不適的情形變多，增加了12.9%，包括消化不良、排便不順、腹痛、胃灼熱、或類似腸躁的症狀。

疫情期間，不少民眾出現了腸胃不適的症狀，臺大胃腸肝膽科曾屏輝醫師分享日本2021年發表於亞太地區消化系醫學會官方《胃腸病學和肝病學》期刊的研究發現，疫情期間整體有11.9%的受訪者自覺腸胃不適的情況惡化，若本身已是功能性消化不良或腸躁症患者，則有超過20%的人表示腸胃情況惡化。此外，根據國內衛生福利部的統計，臺灣每年因腸胃及消化困擾而就醫的人數高達470萬人，其中約有半數病患為功能性腸胃疾病。而從近期門診也觀察到，腸胃不適的相關病例明顯增多，有許多民眾因為腸躁症、胃食道逆流等問題到診間求診。

曾屏輝醫師指出，多項國內外文獻均指出，腸道的環境會影響大腦的健康，若攝取高油高糖的飲食，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，進而造成焦慮、憂鬱、容易感受到壓力、學習力與記憶力下降等。然而疫情之下，飲食習慣與生活型態與以往大大不同，可能造成腸道菌叢跟腸道環境的不穩定，導致胃腸道症狀或讓原先已控制穩定的症狀惡化，也更容易感受到壓力、出現情緒低落、焦慮等情況，進入惡性循環，讓胃腸症狀更嚴重，因此曾屏輝醫師民眾從規律運動、均衡飲食及多吃有利於益菌生長的食物，為身體建立良好的腸道環境、促進腸腦健康循環，保護大腦免於發炎。

董氏基金會指出，蔬果攝取量與腸道順暢力、心情愉悅力分數呈正相關，建議民眾在疫情期間更要養好腸胃、維持好心情，建議優先選擇如奇異果、番茄、柑橘、草莓、鳳梨、藍莓、芭樂、木瓜等營養密度較高的水果，獲得越豐富的營養價值，促進腸胃健康。