【疫情裡的飲食新話題】全台最高中餐廳劍指米其林 「捌伍添第」6大亮點吸睛搶客

籌備費時2年、預告1年，在疫情中誕生的話題高檔餐廳「捌伍添第」終於見客。這間由知名粵菜大廚謝文掌杓的大中華料理位於台北101大樓85樓，挾帶名廚、頂級料理及高空景觀等多項優勢，近期菜色及服務曝光，奪得「高級」、「高聲量」及「高規格」等「台灣最高中餐廳」的威名，聲勢浩大、劍指米其林，即將於10月16日正式開幕。

坐鎮捌伍添第的米其林星廚謝文廚涯近50年，原本在五星級酒店「台北文華東方酒店」中餐廳「雅閣」擔任主廚，是為雅閣連續3年拿下米其林一星的重要助力，最擅長使用參、鮑、翅、肚等頂級食材，以燒煲烤炒等細緻手路呈現高檔粵菜風華。

謝文曾在接受本週專訪時表示，自己14歲入行，從水檯、打荷、上什（音同雜）等基本走位做起，廚房就是他的江湖，後來再闖入有香港「富豪飯堂」之稱的「福臨門」擔任主廚，座上嘉賓包括有香港富豪李嘉誠、英國足球明星貝克漢等名人，讓謝文很有印象的是：「貝克漢最喜歡吃我的咕咾肉，還要配威士忌。」

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