眾能創新協會和黎明師生攜手 包愛心粽助弱勢

記者吳瀛洲／新北報導

端午節前夕，新北市眾能創新協會理事長蔡黃阿員率同志工，卅一日攜手黎明技術學院餐飲系師生一起動手包愛心粽，蒸熱後的粽子立即送給泰山國小弱勢學生、和大科社區的弱勢家庭及獨居長輩享用。過程中協會的婆媽們憑手感和經驗，但餐飲系的學生堅持用磅秤，結果完成的粽子重量一樣，讓學生大為讚嘆。

曾任泰山大科社區發展協會理事長也是眾能創新協會蔡黃阿員，在市府社會局結合惜食分享的資源下，與黎明技術學院餐飲系老師黃健乙、卓政弘等人合作多年，經常在社區幫忙烹調NG醜蔬果，讓長輩共餐。

端午節前夕，蔡黃阿員卅一日帶領協會十多名婆媽志工，到黎明技術學院與餐飲系學生共同包粽子，在黎明校長林明芳的支持下，學生於中餐教室精心備料，包括糯米、滷肉、香菇、花生及菜埔等，並運用馬口碗，一碗一碗精準秤重後包粽。

而協會的婆媽志工們則以多年的經驗，手到擒來，嫺熟地一下子就包成粒粒分明、顆顆飽滿的粽子，學生拿來一秤，發現竟和自己包的重量一樣，不得不讚嘆婆媽們的手藝。

黎明餐飲系三年級班代鄭亦珺同學表示，阿姨們都好會包哦，不僅速度快，粽葉折角都很漂亮，完全不會露餡，她在一旁偷偷學。協會婆媽們也感謝同學的費心備料和貼心協助。

蔡黃阿員表示，感謝黎明師生的協助，並提供場地，也謝謝社會局的經費補助；另在地慶良電子公司長期支援贊助，針對弱勢家戶的需求提供客製化的民生物資捐贈，讓弱勢家戶不僅佳節有肉粽享用，還有生活物資。