【簡易早餐】墨西哥卷餅 Burrito

墨西哥薄餅Tortilla 是非常簡單又百搭的食材。包入不同的餡料，簡單又美味。這次用墨西哥卷餅包入自己早餐的材料，再加入芝士，就成早餐burrito 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
墨西哥薄餅Tortilla 6塊
香腸 4條
雞蛋 5隻
芝士 適量
蕃茄 2個
菠菜 適量
薯仔 2個
煙肉 4塊

作法:
1 ：
將雞蛋打發，再煮成炒蛋
2 ：

將馬鈴薯去皮，切成小塊，熱鍋後下油，下馬鈴薯，用中火煮至軟身。下鹽、黑胡椒粉和香草調味
3 ：

燒熱鑊，將香腸和煙肉煎香
4 ：

將餡料放在薄餅的中間，成長形。在餡料上灑上芝士碎
5 ：

將左右兩面對摺
6 ：

再將底部向上捲起
7 ：
將底部向下，此時可以將卷餅包好，放入冰箱冷藏，享用前拿出來，放入微波爐或焗爐加熱即可！
8 ：

將卷餅放在烤爐上，封口向下，用中火煮兩分鐘，令外皮香脆和內裡的芝士溶化
9 ：

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50226
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