粟米冬菇煎蝦餅

是日晚餐「?粟米?冬菇煎?蝦餅」 每次整煎蝦餅，我都鍾意用多功能電熱盤的6格盤煎，因為可以煎到塊塊大小平均的小圓餅，好方便?? 蝦膠我先用攪拌機打大概5-6下，因為我鍾意有d咬口，所以唔打太碎，然後就用廚師機打到起膠，加粟米粒同冬菇絲，放雪櫃冷藏20分鐘，就可以煎架喇！！ 呢個餸好香口，蝦餅爽口又彈牙，正呀?? 唔該，我要添多2碗飯?? 食譜連結： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02KtkC6zzjsVHyg6Gm4GLxNBEWAX4vAM7QhhvuJxe7KVs29mWMtTsF2jXLEybU3hEDl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
鮮蝦仁 450 g
冬菇 5粒※已發100 g
粟米粒 150 g
粟粉 30 g
雞粉 24 g
胡椒粉 少許
麻油 適量

食譜份量
12-14塊 N／A

作法:
1 ：

2 ：

1. 冬菇用水浸軟，洗淨，瀝乾，切絲，備用 2. 粟米粒瀝乾，備用
3 ：

4 ：

1. 鮮蝦洗淨，去頭、去尾、去殼，瀝乾，去掉蝦腸，加入雞粉、胡椒粉 ，用攪拌機打碎（打大概5-6下便可，不需打太碎）
5 ：

6 ：

7 ：

1. 將已打碎的蝦放入已裝好攪拌桶的廚師機，加入粟粉，然後裝上攪拌棒 2. 啟動選擇「4-5 檔」攪打至起膠，然後加入麻油，攪打至混合和起膠
8 ：

9 ：

10 ：

1. 加入冬菇絲和粟米粒，攪打至均勻和起膠，放進雪櫃冷藏20分鐘
11 ：

1. 用細火預熱平底鑊，在鑊中塗少許油 2. 將粟米冬菇蝦膠壓成小圓餅，用中小火煎至兩面金黃（邊煎邊用鑊剷壓一壓）和熟透，即成
12 ：

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54159
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