紅肉白肉主要以肉色來區別|好心肝·好健康

肉色之所以偏紅,是因為肉內的「肌紅蛋白」比例高,肌紅蛋白是存在肌肉內的蛋白質,負責貯存氧氣於肌肉內。

白肉比紅肉健康?→


雞腿是紅肉?→