經典國民美食也能耍出新花樣 統一麵的台南限定玩法

日本人提到泡麵，第一時間想到「日清小雞麵」；香港人講到泡麵，眾口同聲是「出前一丁」；輪到台灣人發聲時，答案肯定是「統一肉燥麵」。這款洋溢肉燥香氣的國民美食，1971年起源於府城台南，歷經半世紀，經典地位依舊，甚至還打入年輕人的IG社群。即日到11月8日，如果有機會到台南，一定要跟統一麵一起來場懷舊漫遊之旅，還有機會獲得統一麵造型的icash！

在眾多台灣原創泡麵中，「統一肉燥麵」堪稱50年經典不敗口味，不過老靈魂也可以換新衣，這兩年統一麵一直在大膽翻玩夜市小吃創意，試圖挑戰台灣人求新求變的味蕾。

今年統一麵選定「台南花園夜市」，即日起每逢週四、六、日，可以在夜市裡吃到「黃家鱔魚意麵」推出的「香炒鱔魚肉燥麵」或「香炒花枝肉燥麵」；「四草蚵仔煎」則有蚵仔煎2.0版的「肉燥香蚵仔麵煎」；夜市裡的人氣老店「天王牛排」也把原本的麵條置換成肉燥麵，要讓主菜與肉燥麵在鐵板上火熱相遇。

肉燥麵與台式小吃在一起相親相愛並不突兀，我倒是挺好奇肉燥麵與異國口味怎麼組合？夜市裡的「小米超人氣韓國雞蛋糕」破天荒將肉燥麵包入雞蛋糕；「法貝客可莉餅」則把麵條放入酥脆餅皮，沒想到都撞擊出美味火花。

除了夜市之外，統一麵這回精心打造「府城懷舊漫遊地圖」，邀來為全美戲院手繪電影看板的老師傅顏振發，復刻民國60年代的統一麵廣告畫報，去到台南的各個角落，也會驚喜發現統一麵的蹤影。

例如我們來到「觀光城雪乳冰」、「觀光城友愛夜食堂」都可以吃到古早味的肉燥麵；傳承三代、超過一甲子歷史的「合成帆布行」則復刻印製民國60年代統一麵經典的四格漫畫，做成超可愛的帆布袋跟杯墊，讓女孩們一看就愛不釋手。

來到台南老宅改造的民宿「想起」、「神榕一四七」、酒吧「Bar Home」或曾獲亞洲50最佳酒吧的「TCRC」，也能看到述說統一麵歷史的迷你展覽，還能在酒吧小食中嘗到美味費工的「蝦汁兩面黃‧鮮蚵餛飩肉燥麵」或外裹碾碎肉燥麵的「蘇格蘭沒有蛋」，老派浪漫的台南風情，讓人念念不忘。

即日起到11月8日，只要到統一麵官方IG（IG@uninoodle_official）指定貼文@兩位好友，邀他們一起來場府城懷舊之旅，還有機會獲得統一麵造型的icash！

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