【老兵召集令】在地美食伴美景 相映成趣

記者張晏彰／專題報導

隨著「老兵召集令」的腳步，來到風獅爺的故鄉金門，第一個想到的就是伴手禮「貢糖」，多樣化的口味，可說是老少咸宜；其他美味料理包括炒泡麵、廣東粥、牛肉麵及燒餅等，不只是在地人的口袋名單，也是許多遊客來金必嘗，更有其他特色美食等待發掘，暢遊美景之餘，嘗遍美食地圖，也是許多遊客的共同心願。

金門街道上，有間充滿文創風格的店家「三言兩語」，除了有戰地炒泡麵、砲彈潛艇堡等各類在地美食，店門口還有國軍官兵耳熟能詳的電繡臂章、名條等文創產品，融合部隊番號實用性與活潑創意，讓訪客用不同的方式，認識戰地之島另一種風貌。

除了在地口味，也能嘗到用料實在、食材新鮮美味的簡餐。位於金湖鎮的「鴻的私家廚房」，讓各地老饕來到金門，也能一嘗料多味美的優質餐點。店內必點的「墨魚麵」，吸飽湯汁的墨魚麵條入口鮮甜，搭配一整隻新鮮花枝的豐盛擺盤，令人印象深刻。

趁著金門大橋通車，要去烈嶼「金瑞成」貢糖的總店，比以往更加方便。從民國49年創立經營至今，已超過60年，店內招牌「竹葉貢糖」的特殊風味，拆開包裝，還有一層竹葉包覆，竹葉香與花生香氣融合在一起，口感絕佳；另一款「肉鬆貢糖」鹹甜合一，肉鬆與貢糖各自恰如其分，完美結合，帶給味蕾充滿驚喜的感受；許多在地人從小吃到大的「古早味傳統口酥」，則是沿襲古法，並以現代化機器生產，餅身香脆不黏口，一口一個，茶點、零食兩相宜。

「鴻的私家廚房」必點的「墨魚麵」，一整隻新鮮花枝的豐盛擺盤，令人食指大動。

遊金門必去的特色店家「三言兩語」，店內的招牌戰地炒泡麵與砲彈潛艇堡，廣受好評，多樣化的國軍臂章、文創名條饒富創意。