老牌新吃！ 和牛麻辣鍋、壽司餐酒館、咖啡外帶店

2022年第一天，不少餐飲集團也推出新品牌要迎新年，像是王品集團推出和牛麻辣鍋吃到飽，以千元有找的價格就能吃到6種和牛以及各式海鮮，相中時下年輕人愛吃辣，特別製作「辣球」，滿足民眾辣度無限的味蕾，另外像是爭鮮壽司，也在元旦第一天開幕旗下第七個品牌，以餐酒館出發，保留原有的迴轉台，日西合併，預計帶動兩成業績，還有丹堤咖啡，也推出新概念店，除了內用，這回主打外帶店，在網路上引起話題。

三層鐵塔裡六種和牛還有滿滿海鮮吃到飽，餐飲集團推出火鍋新品牌，和牛麻辣鍋主打千元有找，就能大啖頂級料理，民眾趁開幕來嚐鮮。

顧客：「它本身是主打和牛，肉質會比一般吃到飽的，肉質我覺得我吃起來有好一點所以這價位我可以接受，我覺得這個辣球的部分，等一下你們可以看到，我覺得還滿精緻可愛的，就是滿吸引人的地方。」

看準時下年輕人愛吃辣，精緻感十足的辣球隨你加，除了自助吧還有點餐機直接下單桌邊服務，要在新年滿足消費者辣度無限的味覺享受。

和牛麻辣鍋事業處總監許雅淑：「目前我們搶攻年輕族群，是在25歲到35歲，其實以這個價位來講，我們希望能夠切入市場，是更有消費力的方向。」

連鎖迴轉壽司也開拓新品牌，日西合併的餐酒館，保留原先的迴轉台加入調酒吧，有酒精和無酒精調飲，適合全家大小，新店也強調桌邊服務，有別以往的自己動手拿。

壽司餐酒館經理劉侔坤：「我們希望可以藉由這間店，引起業界的潮流，試賣過程中，預期(業績)可成長至少20%以上。」

老牌咖啡，也推出新概念店，主打快速點餐買了就走，雖然也有內用但以外帶為主，首間店插旗新北土城，連logo都長得不一樣在網路上引發話題。

各大餐飲品牌，新的一年出新花樣，開拓新市場。

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