聰明吃 快樂動 肥胖OUT

中國時報【黃天如╱台北報導】 我的孩子吃得不算多，為什麼還是胖？這是許多家長共同的疑問。專家表示，日常飲食其實潛藏許多陷阱，吃得不多，不代表攝取的卡路里就很少，只要家長懂得帶著孩子一起聰明吃、快樂動，就能夠跟肥胖說再見。 台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，肥胖兒童有六大常見問題，包括：少吃蔬果、奶類攝取不足、點心選擇不當、飲食攝取均衡性不足與缺乏多樣化、不一定會吃早餐，以及多從事靜態活動等。 她指出，依照衛生署的《國人飲食建議指南》，兒童每天應攝取三蔬二果，但受到雙薪家庭多外食，食物儲備普遍不足的影響，小朋友常無法攝取足夠的蔬果，相對高熱量肉類也就吃得比較多。 含糖飲料也是造成兒童肥胖的一大陷阱，以許多小朋友愛喝的奶茶為例，小小一杯熱量就有二五○大卡，若能以低脂鮮奶取代，熱量當下就能砍一半。 賴怡君說，很多兒童沒有吃早餐的習慣，但相關研究證實，不吃早餐會造成注意力不集中，影響學習效率。且「空一餐」的結果，會讓我們的心理及身體出現補償機制，不但下一餐會吃得更多，熱量吸收也會更可觀。 當然，美食當前，要完全拒絕確實很難，此時適時的折衷方案就很重要。舉例說，吃炸雞時若能去皮再吃，就能減少攝取過多的油脂及卡路里；若實在無法抵擋誘惑，那麼下一餐烹調方式就應以清蒸為主。 除了飲食控制，運動也很重要。賴怡君建議，家長應利用假日多帶孩子走出戶外，從事健走、打羽毛球等活動，一方面舒展身心、增進親子感情，也可消耗過多的熱量。