自產自銷 烏山咖啡店主圓夢

記者張淑娟∕南化報導

南化烏山首家咖啡店有廿年了，店主人張寶坤幾年前開始種咖啡樹，如今也開始烘焙自己的烏山咖啡豆，烏山咖啡終於可以名副其實有自家的咖啡豆了。

南化西埔地區長大的張寶坤，廿年前想尋找一處悠然自得的山居歲月，向烏山的房東租下現在的屋宇，又聽到房東說芒果園有咖啡樹，就去挖來種在自家店門口旁。

店門前的梅樹則是當時開店親自種下的。廿年來的花花草草，點綴著烏山咖啡的嵐山意境，咖啡樹結的果子不多，張寶坤特別到中華日報開辦的咖啡班學習烘焙豆子煮咖啡。

今年，張寶坤種的咖啡園有比較多量的咖啡豆，他決定烘焙自產烏山咖啡豆，讓烏山咖啡有真正自產的咖啡豆。

張寶坤表示，廿年來自己不懂廚藝，所以提供小火鍋，倒是親朋好友同學都很棒場，所以經營至今真的找到自己想要的悠然自得生活。

他說，疫情讓民眾由都會區走向山區，所以，疫情期間反倒讓店裡生意不錯。如今解封了，烏山咖啡仍是同學好友來休閒的絕佳選擇。