臺南土雞節 登場

「臺南土雞節│鳳梨好筍雞」昨天於龍崎文衡殿前舉行，龍崎區農會邀三位知名總舖師，以在地生產的優質鳳梨、綠竹筍及跑山雞推出竹筍雞肉湯等國產雞肉料理，提供民眾訂桌品嚐，現場也安排土雞料理教學、土雞吃貨比賽、土雞分拆教育等系列親子體驗；市長黃偉哲推薦好吃的鳳梨好筍雞，歡迎帶媽媽來品嚐。

黃偉哲表示，臺南養雞場包括種雞、蛋雞、肉雞等約八百七十五場，總飼養數約一千四百餘萬隻，居台灣第二、六都第一，龍崎區是南市第五大土雞飼養行政區，在地農會輔導養禽戶成立土雞產銷班，主要飼養古早雞及黑羽土雞，每年可產出約一百五十萬頭以上的土雞。

農業局長李建裕說，國產土雞肉質甜又營養，是熱門健康料理食材，為推廣臺南優良國產土雞肉，農業局與龍崎區農會舉辦臺南土雞節－鳳梨好筍雞活動，透過土雞料理教學及試吃讓民眾體驗，還有好玩又刺激的吃雞翅膀比賽，也邀牧場人員及獸醫解說生鮮雞肉分切及雞肉熟食擺盤，提升大家對於國產土雞的認知，鼓勵多食用國產土雞及支持南市優良國產雞肉。