臺南金門契作高梁播種祈福 導入智慧農業穩定原料供應鏈

▲農委會主委陳吉仲、南市長黃偉哲、金門縣長楊鎮浯及金酒公司董事長黃怡凱出席學甲田區舉行契作高梁開耕播種儀典。（記者李嘉祥攝）

為穩定金門酒場原料供應鏈，農委會媒合金酒公司與雜糧集團產區農會契作生產，今年度規劃推廣種植面積1158公頃，第1期作面積685公頃，其中臺南市契作面積532公頃全國最大，全數申請產銷履歷驗證，15日並於學甲田區舉行契作高梁開耕播種儀典，農委會主委陳吉仲、臺南市長黃偉哲、金門縣長楊鎮浯及金酒公司董事長黃怡凱及學甲農會理事長陳榮輝、總幹事李曉軍一同進行祭天儀式，祈求風調雨順，農作豐盈。

農委會輔導處長陳俊言、農糧署副署長蘇茂祥、南區分署長羅正宗、臺南農改場長楊宏瑛、南市農業局長李建裕、南市農會總幹事吳嘉仁及鹽水區農會總幹事邱子軒、後壁農會總幹事林怡歆均出席播種祈福儀式。陳吉仲並與黃偉哲等坐上曳引機，體驗利用省工機械播種高梁過程。

農委會媒合金酒公司自今年起提供3年長期合約，去年底由學甲區農會擔任契作經營主體代表台灣本地農會與金酒簽約，在農糧署產業輔導及臺南區改良場栽培技術指導下，配合政府政策調整休耕輪作制度活化休耕地，推廣一期種植高粱、二期硬質玉米耕作模式，讓農田活化利用，並藉由契作模式建立提高國內高粱自給率，建立具臺灣特有風味的釀酒高粱生產供應鏈。

陳吉仲說，四大團隊首度攜手合作，金門及金酒公司提高收購價穩定產銷，南市府協助整合到位，學甲農會擔任收購對口，農民依輔導種植，農改場提供最好的品種，生產有產銷履歷的高梁酒，第一年目標1100公頃，希望契作第三年達到3300公頃；農委會也協助契作高粱集團產區農會種子取得及規劃後續採種，確保生產所需的種子供應，今年也開辦雜糧類作物農業保險第1張高粱收入保單，解決長期以來台灣因颱風豪雨或金門地區因乾旱缺水造成高粱產量收穫銳減等不確定因素，穩定原料供應，也讓農民收入保障，種植更安心。

黃偉哲表示，學甲及鹽水70至90年代栽種過高粱，後因品質與末端通路等問題喊停，市府輔導農會參與金酒公司「原產台灣、金釀高粱」契作新品種台南8號高粱計畫，包括鹽水90公頃，學甲442公頃及後壁等總計532公頃，種植面積全國第一，約占46%，臺南與金門強強聯手，種植最好的高梁及生產最好的高梁酒，未來也將積極推廣增加種植面積，逐步推展復興高粱產業。

楊鎮浯指出，因氣候影響品質，台灣久未栽種高梁，金酒公司原料採國際標，金門高梁是台灣白酒第一品牌，應回饋本島，希望原料來源為國內，在農委會及農政單位協助下克服種子來源、契作配合，找出最適合的高梁品種與農會契作，臺南與金門為姊妹縣市，每年交流頻繁，希望合作創造多贏。

李建裕說明因應極端氣候，市府鼓勵農民種植省水作物，新品種「臺南8號」純糯性釀酒高粱生長期約105天就能採收，具經濟價值，加上高粱為省水作物，可減少農業灌溉用水，更具抗旱、耐淹、節水、省工、省肥、省人工成本等優點，金酒公司與農會契作價每公斤21元（含運費和乾燥費），保證價格收購及銷售通路，市府也輔導農會申請產銷履歷驗證及成立雜糧集團產區，希望未來能推出屬於台南的產銷履歷高粱酒品牌。

李曉軍說，學甲早期栽種高粱品種易因降雨致穗上發芽跟發霉，種植面積逐年下降，為調整活化農地休耕及增加農民收益，配合農委會媒合與金酒公司契作推廣一期作種植高粱，期振興高粱產業，復興釀酒高粱，並成立集團產區及導入智慧農業鏈結，全數契作高粱申請產銷履歷驗證，

楊宏瑛表示，金門高粱栽種歷史長達30年的「台中5號」品種，為飼料與釀酒兼用品種，農改場經過9年努力研發育成釀酒用高粱新品種「臺南7號」、「臺南8號」新品種，為釀酒用糯性高粱品種，出酒率達42至49%，且酒質優良，適合臺灣中南部地區一期作及二期作栽培；羅正宗說，政府提供多項輔導措施讓高梁契作生產更順利，農糧署也協助充實產銷設備，輔導共同用藥防治及實施標準化田間管理作業，穩定釀酒高粱生產供應鏈，大量減省農業灌溉用水及穩定酒場原料供應，增進農民收益，成就生產者與產業界共榮。《飲酒過量 有害健康》