臺東冰咖啡創意賽 學生組張甄囊括金獎等4大獎

推廣臺東咖啡的創新與風味，臺東縣政府辦理第1屆「臺東冰咖啡創意大師賽」，分成學生組及社會組，邀請各地優秀咖啡師齊聚，打造具臺東代表性的咖啡飲品，就讀正修科技大學的張甄，以作品「四季臺東」一口氣抱回學生組金獎、最佳人氣獎、最佳風味獎及市場潛力獎，深受評審青睞。

首屆臺東冰咖啡創意大師賽，共計29件作品參加初選，經專業評審團選出社會組前12名、學生組前6名進入決賽，選手須現場在限時15分鐘內製作1款4份創意冰咖啡品項，再以10分鐘發表創作理念與展演，所使用的材料以及咖啡整體協調、品質，是考量作品是否具代表性的重點。

「春天是檸檬，夏天是咖啡，秋天用甘蔗，冬天是生薑。」就讀正修科大的張甄，以4種在地食材代表臺東的春夏秋冬，咖啡豆採用南迴、縱谷及海岸線的咖啡生豆調和烘焙，作品「四季臺東」深受評審青睞，不僅獲學生組金獎，抱回2萬元獎金及設計款獎盃，更囊括最佳人氣獎、最佳風味獎及市場潛力獎。

張甄說，臺東春天陽光充足適合檸檬生長；臺東在地好咖啡讓人心情愉悅，就像夏天乘坐熱氣球；秋天是縱谷金黃稻穗收成的季節，選用鹿野瑞源甜美的甘蔗為象徵；臺東的生薑產量為全國第2，冬天暖身又暖心。家裡開咖啡廳，從小耳濡目染，首次參賽成最大贏家，她說，「以為只會拿一張獎狀，很驚喜！」

此外，學生組銀獎及銅將分別由臺東專科學校的余藺圃、陳麒安獲得，咖啡風味與品質呈現同樣不俗；社會組則由伊塔商旅曾潔馨包辦金獎、最佳風味獎及市場潛力獎，銀獎天地人餐館溫度釀製所簡志勳、銅獎為路.235咖啡康菀婷、最佳人氣獎為露瑪咖啡工作室許欣怡。

臺東縣府表示，希望透過「冰咖啡創意大師賽」，打造臺東區域咖啡形象品牌，同時持續規劃多元有趣的行銷活動，以及精美的聯名商品，讓民眾能透過每一杯特色冰咖啡串連起在地體驗，共同建構出臺東專屬的咖啡慢文化。