臺灣天糰爭霸賽東區代表出爐 業者角逐全國冠軍

記者湯平／花蓮報導

農糧署東區分署舉辦第1屆「臺灣天糰爭霸賽」東區（宜花東）區域賽，評選出元氣飯糰組九洲飯糰、遠雄悅來大飯店及魅力飯糰組九洲飯糰、藍天假日飯店等4家業者，將於12月8日代表東區角逐臺灣天糰爭霸賽冠軍寶座。

「臺灣天糰爭霸戰」區分「元氣飯糰組」及「魅力飯糰組」競賽，東區區域賽邀宜蘭、花蓮及臺東餐飲業者參加，「元氣飯糰組」與「魅力飯糰組」各選出2組，代表東區參與全國賽。

「元氣飯糰組」入圍的九洲飯糰作品「元氣飯糰」，採用東部生產的臺梗16號米為主原料，與內餡雞肉、豬絞肉、肉鬆、菜脯、酸菜、豆干等，迸發出豐富的口感層次；遠雄悅來大飯店的「原氣‧元氣」飯糰則是以東部生產的臺梗九號米為主原料，加入營養豐富的臺灣藜、小米、鹹豬肉、刺蔥等原鄉特色食材，佐以酥脆蛋酥及鹹香筍乾，結合出極具原住民風味的元氣飯糰。

「魅力飯糰組」入圍的九洲飯糰得獎作品「魅力飯糰」，以臺梗十六號米為主原料，混合紫米、小米、薏仁、綠豆、紅豆五種穀類製作而成，飯體口感彈牙Q爽，美味與營養兼顧。藍天假日飯店的「鹽燒松露飯糰」以臺梗9號米為主原料，加入花蓮壽豐東昇南瓜增加香甜度，佐以鳳林客家菜脯、黑松露醬調味，炙烤後再撒上白松露鹽，色彩豐富亮麗，中西揉合口感多元。

首屆「臺灣天糰爭霸賽」東區區域賽，九洲飯糰入圍得獎作品「魅力飯糰」。（農糧署東區分署提供）