莞固和食推俠飯 犒賞老爸最有理

【李子寧報導】疫情影響工作，身為一家之主的父親壓力最大，在疫情下的父親節，家人更要感謝辛苦的爸爸。來自日本大阪正統關西的莞固和食推出父親節套餐─「俠飯～男人的美食」有著10道精心料理。這套精心套餐也代表著為人子女對父親的敬愛，讓爸爸在疫情下，吃著專屬套餐，別有一番滋味在心中。

圖／「俠飯～男人的美食」除了維持一貫和食講究的精緻外，也因應男子漢和食的主題做到「豪邁的分量」，提供十道正統和食料理。

這套「俠飯～男人的美食」的菜餚有：前菜─雞唐黑醋沙拉、刺身─黑鮪魚刺身盛合、煮物─鰻魚養老豆腐、合肴─鮪魚起司可樂、揚物─野生無毒蝦天麩羅、箸物─桂丁雞味噌鐵鍋燒、食事─香魚炊飯、食事─比目魚鰭邊肉握壽司、止椀─豚肉粕汁及甘味─主廚手作黑糖蕨餅，搭配美食並附贈朝日啤酒一瓶。

莞固和食行政總主廚林瑞彬表示，黑鮪魚是由日本空運來的食材。視疫情期間是否開放店內用餐、若仍未開放店內用餐，線上訂購也會在餐點上貼上用餐順序，在家中也可享受優質美味的和食文化料理。而這一套精心推出的優惠套餐1人以上即可線上訂購，現在提供外帶自取售價85折優惠，折算下來一套不到一千六百元，十分划算！

林瑞彬表示，日本飲食文化馳名於世，且帶給大家的不只是單純的味蕾刺激，更常透過苦、鹹、酸、甜和辛五味雜陳，去折射出人生百態的縮影，從中獲得生命智慧的啟發。而這套「俠飯」套餐的背後，有著「任俠」的意思，更有著「男子漢」意涵，代表專門為父親們準備的男子漢和食。

圖／柔御膳是莞固和食的一大特色，更是點餐人氣王，在日本曾創下單日賣出 1000 份的紀錄。

和食在日本已是文化，自2013年聯合國教科文組織就將日本和食列為世界無形文化遺產。頑味國際餐飲總經理駱威旭表示，如今遇到新冠肺炎肆虐，日本99家莞固和食的連鎖店中，有不少家都停業，在疫情起起伏伏下，很多也賣起便當。駱威旭表示，中央禁止餐廳內用後，莞固也因應政府政策調整經營策略。除了提供消費者外帶自取享八五折之外，並在第一時間成立線上訂購刷卡服務，客人可依預約時間到餐廳取餐，減少等候時間，除此之外，在依距離及消費金額就可享滿額免運優惠，就是希望將店內美味完整複製到家。

迎接後疫情的到來，駱威旭表示已將店內桌距拉開，隔板也早早備妥，連員工快篩劑也已備齊。他表示，這套「俠飯～男人的美食」套餐自即日起至8/31一直享有優惠，莞固和食要讓更多父親吃在嘴裡、甜在心裡，而10道佳餚中的苦鹹酸甜，也象徵全家一起走過疫情的心情寫照，要彼此打氣再出發！

影片來源：Youtube（若遭移除請見諒。）

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