華山募年菜 料理王PK賽助陣

記者林有清∕花蓮報導

花蓮市長魏嘉賢昨天偕同藝人杜詩梅及餐廳主廚黃學文為華山基金會「愛老人、愛團圓」的年菜募集公益行動，以料理ＰＫ賽，號召社會大眾力挺支持，在寒冬中為花蓮弱勢長輩注入暖流。

華山基金會「愛老人 愛團圓」公益行動已邁入第十九年，將在農曆年前送年菜至獨老家中，為讓弱勢長輩感受社會溫暖，昨天特地辦理華山「花蓮年菜料理王」活動，邀請花蓮市長魏嘉賢、花蓮媳婦杜詩梅與夯ＢＡＲ餐廳老闆黃學文，進行廚藝ＰＫ賽。

魏嘉賢表示，花蓮是一座友善的城市，希望有更多人能關切身邊的老大人，無論是出錢或出力，都能夠讓獨居老人感受到社會的溫暖。魏嘉賢指出，一份年菜只要七百元，集結眾人的力量，可以幫助更多的獨居老人，歡迎大家共襄盛舉。

華山基金會的年菜有別以往，不是已經烹調的冷凍料理，而是乾貨的食材，像是櫻花蝦、香菇、肉鬆、香腸等多樣。基金會說，主要是年菜對於老人家是無法在幾天內消化完，經常一燙再燙或是放在冰箱太久失去賞味期，因此購買乾貨食材，保存時間不但可以延長，也能夠讓老人家運用食材烹調自己喜歡的料理。

廚藝ＰＫ賽由魏市長與杜詩梅搭檔，以櫻花蝦搭韭菜做成水餃，並將龍鬚菜汆燙後佐沙拉及肉鬆酥，夯ＢＡＲ老闆黃學文則料理麻油長壽麵線，以及運用香菇為主食的「好運菇腸報道」等，雙方以趣味競賽，做出幾道好吃料理，讓等在一旁的幾位老人家頻頻喊道「好香」。

華山基金會表示，基金會在花蓮服務將近一千三百位長者，提供關懷訪視、物資協助、陪醫取藥、代購生活物品，以及年節懷等服務，目前年菜認購不足三成，亟需社會各界協助。