蚵仔珠寶盒 七股新特色小吃

記者盧萍珊∕七股報導

巨大的臭豆腐包裹著滿滿的大鮮蚵，七股龍山的「蚵仔珠寶盒」最近爆紅。由「養蚵達人」七股區龍山里長王文財與妻子潘宜玲研發的珠寶盒，裡頭加上自製泡菜、韓國海苔，最後淋上特製醬汁，咬一口鮮甜滋味爆開，挑戰味蕾。

在七股區龍山里養蚵數十年的王文財、潘宜玲，將蚵養在七股潟湖，因為環境佳，養出來的蚵不僅個頭大，吃起來更是Ｑ彈有口感，不少老饕指名要買「里長蚵」品嘗。只是蚵仔的吃法多為煮湯、蚵仔煎、蚵嗲等，夫妻倆腦力激盪，為鮮蚵找出不一樣的吃法。

潘宜玲說，先前因南縣區漁會曾找過她研發特色小吃，推動漁村觀光，心想要將蚵仔作出不同口味，如果是結合臭豆腐，可能會迸出意想不到的口感，於是開始試作。食材以不臭的養生臭豆腐，每個約手掌大小的臭豆腐當外皮，再包入滿滿的鮮蚵、自製泡菜，加上韓國海苔，淋上特製醬料，一口吃下就能吃到滿滿的蚵仔。

取名為珠寶盒，是因為珍珠是從貝類、牡蠣（生蠔）而來，而滿到爆出來的蚵仔，就像是一顆顆珍珠鑲在上頭，讓人眼睛為之一亮。因為自家養蚵，王文財說，放蚵不手軟，要讓遊客吃到龍山好吃的鮮蚵。

七股區長顏文穗推薦蚵仔珠寶盒可配上一碗鮮魚湯，絕對海味十足，吃一次就會上癮，來七股旅遊的民眾可以品嘗看看。