早兩日買咗大閘蟹返嚟，但突然要出街食，整唔到，但又想新鮮啲處理咗佢，決定拆咗肉整?蟹粉蟹肉炒飯?第二日帶飯，正?☺️ - Instagram: snowycookingkitchen Facebook: Snowy’s Cooking Kitchen
製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人
食材
大閘蟹 4隻
白飯 2碗
雞蛋 2隻
花雕酒 少許
薑 適量
鹽 胡椒粉 雞粉 少許
作法:
1 ：
先洗刷蟹身，蟹鉗(記得唔好拆繩) 紫蘇葉放入水中，蟹要反轉蒸
2 ：
蒸熟待涼就可拆肉，蟹粉蟹肉分開放好
3 ：
滾油爆香幾塊薑片，爆出味就可取出薑片 加入蟹粉蟹肉細火炒至金黃色
4 ：
加入少許花雕酒炒勻即可
5 ：
打發雞蛋，混合調味料 加入白飯、調味料炒勻
6 ：
加入蟹粉蟹肉再炒勻，即可
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