清明節祭祖吃潤餅。我家以前都買基隆廟口那家的潤餅，吃現成的。後來自己包潤餅，餅皮當然是買現成的，餡料喜歡什麼就買來包什麼，也沒有什麼特別的限制和顧慮。所以吃潤餅是掃墓歸來，大家聚在一起，隨意拿起潤餅皮，包菜餚吃食，象徵著家族團聚的和樂，我最喜歡吃潤餅的氣氛。
潤餅其實很古老，以前人祭祖、祭祀春天，拿著麵皮包象徵春天的五辛蔬菜吃，後來加的東西越來越多，蔥、蒜、韭、芫荽也就點到為止，反而成了配角。現在吃潤餅，一定要有的是高麗菜、銀芽、芹菜、豆乾、紅糟肉、香腸、蛋絲、蝦仁和花生粉。
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