讓網美尖叫的「雞蛋仔」 彩虹爆漿內餡、宜蘭鴨賞、浮誇對味

現代人吃飯前，喜歡先拿出手機拍下餐點，這個現象被稱作是「手機先吃」，TVBS特別規劃了「手機呷美味」系列報導，首先帶您看到來自香港的街邊小吃雞蛋仔，有業者將宜蘭的三星蔥、鴨賞以及老店肉鬆等名產包入內餡，視覺效果呈現超澎湃；另外還有冰淇淋總匯、色彩繽紛的彩虹起司等口味，都讓人看了少女心噴發。

店長：「這是妳們點的，彩虹起司雞蛋仔，(哇手機先吃)。」

資深記者蔡明娟：「現代人用餐前都習慣手機先吃，拍美照上傳打卡，而這一款彩虹起司雞蛋仔，究竟有什麼魅力，讓她們為之瘋狂呢。」

客人：「哇、好美喔，馬卡龍色耶。」

一剝開雞蛋仔就看到彩色起司瀑布流瀉而下，讓整桌的網美客人們看了少女心噴發。

客人：「當它拉開來的時候，那個彩虹的牽絲真的是驚為天人。」

客人：「一定要拍的，這是必須要拍的，因為它裡面那個彩虹太特別了，就是一般外面看不到，拉開來就整個很繽紛、很少女的感覺。」

內餡的彩虹起司其實是老闆花了一年多研發出的成果，畢竟不能只有美觀，口味也得特別講究。

老闆Yuna：「譬如說紫色的話，我是用那個芋頭啊或藍莓，那種顏色都很可怕，就吃起來很可怕，所以我那時候選用植物性的色素粉。」

外酥內Q、甜中帶鹹的雞蛋仔，選用天然的植物性色素粉，不搶起司的風味；而同樣走得是浮誇路線，這家咖啡廳的雞蛋仔，特別加上了夏日消暑的冰淇淋、以及顏色粉嫩的棉花糖、草莓巧克力脆片、還有OREO餅乾，料多到滿出來不說，繽紛的造型連小朋友都拿起手機猛拍。

老闆Alisa：「就是讓它成為比較酥脆的口感，有些是會比較軟一點，然後我們是屬於很脆的感覺，比較像餅乾的感覺，可是它的特性就是，它放10分鐘之後它就會比較軟Q了。」

吃起來卡滋卡滋的口感，搭配罪惡感十足的配料，視覺味覺都是享受；但若是想嚐嚐鹹的口味，這家雞蛋仔專賣店直接把宜蘭名產加進內餡。

店長Dolphin：「它結合了我們宜蘭當地的三星蔥，那裡面還有加上了起司，可以增加它濃郁的香氣，那最後還有灑上我們當地的鴨賞。」

除了可吃到包覆在雞蛋仔內的鴨賞、三星蔥外，另一款雙園鳳凰肉鬆口味，則是把當地老牌名店的海苔肉鬆，豪邁的鋪滿表面。

客人：「這個看起來很好吃，所以我會先拍照然後才吃這樣子。」

在「手機先吃」成為一種流行的時代，老闆們也得發揮創意，讓食物除了好吃外，也要好拍。

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