超商年菜預購 除夕圍爐免煩惱

記者李佩玲／專題報導

農曆春節即將到來，為搶攻圍爐商機，4大超商紛紛推出年菜預購，從星級飯店、老字號名店，到米其林星級餐廳，無論是經典臺菜、異國料理或特色蔬食等，應有盡有，讓民眾春節圍爐免煩惱！

7-11推名店獨家限量

今年因無法出國過節，加上後疫情時代，消費者養成自煮習慣，讓國內的圍爐市場比往年更加熱絡。7-ELEVEN以「福虎生風」為主題，推出「名店年菜」預購，網羅星級飯店、老字號名店，推出獨家限定商品，包括首次攜手老牌婚宴會館推出的「彭園黃金橙汁排骨」、新世代臺灣風格飲食叁和院的「叁和虎咬豬」、五星主廚監製的「漢來飯店鳳凰鮑肚佛跳牆」、米其林必比登推薦的「祥和蔬食福虎進寶年菜組」，以及米其林餐盤推薦的「膳馨黑蒜烏骨雞湯」等；其中，「叁和虎咬豬」將老虎大頭造型的刈包，包入甘脆的梅干菜和肥瘦適中的五花肉，成為名副其實的虎咬豬，也為傳統的春節圍爐帶來一股可愛風！

萊爾富精選名廚百道料理

萊爾富精選近百道年菜，集結五星級主廚監製及名店名廚坐鎮的經典名菜，包括與漢來飯店合作，推出以「起家」為發想的「鳳凰鮑肚佛跳牆」、彭園經典名菜「毛家紅燒肋排」、阿秋大肥鵝餐廳的「招牌燒鵝」，以及四平小館的「酸菜白肉鍋」等；也為素食族精選6道蔬食年菜，包括首次販售使用素食新寵兒「天貝」為食材的「珍好食三杯天貝杏鮑菇」，以及娘家私廚手路菜「素佛跳牆」、三毛好食集「紅燒素翅羹」等，讓素食者享用美味年菜有更多選擇。另也針對不同家庭人數，推出6款限量組合年菜的懶人圍爐套餐，民眾可不用費心挑年菜，其中包括天后×鎮瀾宮的年菜組「鎮瀾宮福氣箱」，並贈送千元鎮瀾宮發財金，讓春節圍爐添福氣，保佑一整年好運勢。

全家主打米其林星級菜餚

根據餐飲業調查顯示，臺灣年菜市場產值約50億，因應民眾需求，全家便利商店以「米其林星級」、「特色蔬食」、「星級飯店」、「名店名廚」4大特色，推出超過百項商品，搶攻商機；其中，「米其林星級」除與山海樓合作獨家販售的「山海樓聯名佛跳牆」，還有陽明山上必吃餐廳、榮獲米其林必比登推薦的「松竹園」特色經典套餐，內含桂竹筍滷豬腳、山藥燉雞湯、砂鍋臭豆腐、芋頭捲、黃金泡菜等5道經典菜色。年節期間若想品嘗蔬食年菜，全家也導入數款異國蔬食品牌，顛覆大眾對素食料理的印象，包括連續4年榮獲臺北米其林必比登推薦的「祥和蔬食」，推出川味口水雞、糖醋素雞丁、酸白菜粉絲煲、髮菜蔬翅羹，以及知名蔬食餐廳「寬心園」、「養心茶樓」、「滴水坊」等近20道蔬食料理。

OK端出138款星級美饌

OK mart推出「福虎生豐年菜」預購，其中，「福虎生豐，星級年菜」系列，共推出138款年菜，如漢來美食的「煙燻豬肋排」、「干貝櫻花蝦米糕」、「五柳枝黃金鯧」，以及亞緻餐飲的「紅燒獅子頭」、「臺味芋香米粉湯」、「上海紅豆鬆糕」等獨家經典美食；與正宗港味「香港茶水攤」合作推出「鮑魚佛跳牆」、「錦繡魚翅餃」等港味年菜。為省去民眾採買時間及降低於公共場所接觸風險，推出獨家套餐式年菜，包括「國宴主廚溫國智嚴選團圓年菜五件組」、「海味街招財納福團員七件組」、「鄧師傅虎虎生風小套餐組」等套餐組合，好菜輕鬆上桌，美味又方便。

萊爾富引進天后×鎮瀾宮的圍爐年菜「鎮瀾宮福氣箱」。（業者提供）

7-ELEVEN年菜預購，網羅星級飯店、老字號名店，推出獨家限定商品。（業者提供）

全家便利商店年菜預購主打米其林星級菜餚。（業者提供）

OK mart推出「漢來煙燻豬肋排」，醬香夠味且咬勁十足。（業者提供）

年菜預購小叮嚀