週二晚降溫！天冷吃火鍋怕熱量爆表 營養師這麼建議

這兩天東北季風減弱，週一、二（28、29日）各地陽光露臉，預估高溫會來到30度左右，但週二晚間開始東北季風再增強，滑梯式降溫，北部低溫可能降到16、17度。而天氣變冷，不少人也喜歡吃火鍋暖暖身，但要避免吃到熱量爆表，營養師建議，可以選擇比較低熱量的湯底和簡單醬料，降低身體負擔。

週一、週二陽光露臉 週二晚起滑梯式降溫

氣象局局長鄭明典今（27）日一早，在臉書分享台北的天空出現卷雲，看到這樣的雲，代表天氣相對穩定，民眾可要好好把握這兩天的好天氣，因為氣象專家彭啟明提醒，週三、四（30日、12/1）又要變天，雖然不會冷到13、14度，但溫度和目前有段差距。

台北天空出現卷雲。圖／翻攝自Facebook@鄭明典

東北季風增強 週三起北部低溫下探16度

週日東北季風減弱，週一、週二各地陽光露臉，預估高溫來到30度上下，但週二晚間開始東北季風增強，滑梯式降溫，氣象局預估北部低溫會降到16、17度。

冷天吃鍋 營養師建議選低熱量湯底醬料

而天氣變冷，不少人也喜歡吃火鍋暖暖身，但要避免吃火鍋吃到熱量爆表，營養師建議，除了湯底盡量選擇蔬菜或昆布湯這種清湯底，醬料部分避免用沙茶醬和豆瓣醬等，可以簡單用醬油加辛香料調味，主食的白飯也可以換成地瓜等高纖維根莖類，吃起來更沒有負擔。

營養師建議，火鍋選擇清湯底、主食可以換成高纖維根莖類。圖／台視新聞

台大醫院營養師詹貽婷指出，在製作湯底的時候，可以選擇一些天然的辛香料熬湯，比如像八角、月桂葉或花椒，本身還是有味道的，只是含鈉量就不會到這麼多。冷天吃火鍋暖胃，幾個小細節，就可以避免熱量超標，吃得既滿足又健康。

台視新聞／綜合報導 責任編輯／王馨郁

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