Yahoo奇摩新聞 過年圍爐「這幾類」食物不忌口 小心！誘發痛風下場慘
過年期間許多美食當前，當然不忌口會多吃一點，但還是要特別注意攝取量別太多，更要謹慎選擇!尤其現代人偏愛吃海鮮油炸甚至是紅肉或圍爐吃火鍋，國外研究追蹤4萬7150名，40至75歲的男性長達12年，結果發現攝取較多「肉類」與「海鮮」的人，痛風風險比較高，另外愛喝啤酒，吃內臟類食物，也都是痛風發作高風險因子!
醫藥記者蔣志偉：「痛風與高尿酸血症有相關性，它好發於成年男性與停經後婦女，痛風關節炎好發於下肢關節，有超過50%的病人第一次發作是大腳趾關節，例如腳踝足背也都是好發的部位，痛風發作的時候，會在關節處出現紅腫熱痛的情形，病患會覺得關節無法忍受觸碰或壓力，導致沒有辦法走路，過年期間如何避免吃到痛風病找上門，請臺大內科部副主任王治元教授告訴您。」
臺大醫院內科部副主任/教授王治元：「在過年當中其實吃喝是生活上的必須，因此吃的比平常更多，而且高熱量食物其實是很容易遇到的，所以吃到高普林類食物時候，其實產生痛風機會是很高的，急性的發作，那我們不要忘記痛風對年輕的男生影響非常大。」
曾有專家分析，哪些食物可能誘發痛風發作，約有60%發作前有喝啤酒，18%有吃海鮮，14%吃內臟類食物。
高雄長庚風溼過敏免疫科副主任/副教授許鐘元：「病人第一次發作通常是半夜或凌晨突然發生，那從發作到最嚴重的時間大概是24小時以內，那這樣的疼痛會持續數日，乃至於2周，那在每次發作中間，病患會回復到完全不痛的情形。那如果在持續這樣的反覆發作之後，病患可能會有形成高尿酸的沉積，而形成痛風石；那甚至在尿路會形成尿路結石，或是進一步產生腎臟疾病的情形。
臺大醫院家庭醫學部主治醫師姚建安：「過年時候大家圍爐喜歡吃鍋類或是吃大魚大肉，這些都是富含痛風原料普林類很高食物，所以很容易痛風發作，如果說您大吃大喝這些東西，又喝酒又吃了很多肉類食品的話，會有關節疼痛，紅腫會非常的難過。」
醫藥記者蔣志偉：「急性痛風發作時，主要是使用抗發炎藥物，也可以冰敷關節和休息，這通常可以改善，對於反覆發作的病人，必須要控制高尿酸，因此使用降尿酸的藥物進行治療。」
高雄長庚風溼過敏免疫科副主任/副教授許鐘元：「要維持適當的體重，要適度的運動，適度的飲水、飲食方面要避免食用酒精、含果糖飲料，那還有高嘌呤的食物，如內臟、海鮮、紅肉等等。。」
國外研究，追蹤47150名，40至75歲的男性長達12年，結果發現攝取較多「肉類」與「海鮮」的人，痛風風險高。
臺大醫院內科部副主任/教授王治元：「高尿酸的人不一定會發作痛風，痛風的人尿酸也不一樣是很高，的確就是有一個遺傳因子在，但是它有一些誘發因子會造成痛風結石，在關節裡面，造成疼痛感覺。」
臺大醫院家庭醫學部主治醫師姚建安：「飲食部分含有內臟食品，肉類食品或蛋白質類比較多的東西，我們要特別留意，尤其高湯類寧可我們吃比較顆粒部分，湯的部分少吃，多喝水少飲酒，這個是一個最大的原則，尤其在過年期間大吃大喝的時候，更是要注意這些原則。」
專家指出，高脂肪食物會抑制尿酸排泄，民眾應減少油炸、肥肉、動物皮等高油脂食物，平時多規律運動，有良好的生活作息，注意飲食，降低痛風發生率。
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