（中央社記者陳守國金門8日電）金門大學食品科學系從酒糟中萃取抗性澱粉，成本低，並製成餅乾，將移轉給民間企業。
金大今天舉辦「高粱酒糟加值利用研討會」，由校長李金振主持，多家業者參加；食品科學系助理教授李欣玫發表「高粱酒糟完全利用─高粱酒糟抗性澱粉萃製與低GI食品開發」成果。
縣府參議李增財表示，金門酒廠釀酒後的酒糟含有酵素、胺基酸等營養成分，尚未被發現使用；金門大學應儘快成立育成中心，與企業合作開發酒糟加工品。
李欣玫表示，從高粱酒糟中萃取抗性澱粉，每公斤成本新台幣80元，市售價格達180元到200元；抗性澱粉可開發各種低升糖指數（GI）的健康食品，讓糖尿病患也能享受美食。
李欣玫以抗性澱粉、小魚干、杏仁片及麵粉，製成餅乾，適合糖尿病患食用。
金門畜牧及養殖業者以酒糟飼養牛、豬及魚，發現都長不胖；李欣玫與研發團隊深入調查分析發現酒糟含有不易吸收的抗性澱粉，可延長飽食感，吃飽就不想吃其他零食，於是萃取出抗性澱粉。1010608
（中央社記者陳守國金門攝 101年6月8日）
2024第60屆百想藝術大賞今（7）日舉行，現場星光熠熠，最受矚目的莫過於宋仲基和宋慧喬離婚5年後，首度出席同場頒獎典禮。去年榮獲百想視后的宋慧喬擔任頒獎嘉賓，宋仲基則以《禍亂：地下秩序》入圍電影項目最佳男配角，雖然兩人沒有互動和同框，仍是引起不小討論。
[NOWnews今日新聞]國民黨立委徐巧芯5日爆料，外交部與捷克簽訂1000萬美元援助烏克蘭的密約，影射政府圖利特定廠商，間接介入捷克當地政治，此舉遭到質疑洩露外交機密；外交部今（7）日赴北檢控告徐巧...
政治中心／蕭宥宸報導 國民黨立委徐巧芯5日公開我國外交機密，內容為外交部與捷克簽訂1000萬美元援助烏克蘭專案，徐巧芯質疑外交部透過合約圖利特定廠商，但她也被外界質疑
道奇隊今天靠4轟攻下所有分數，終場以6：3擊敗馬林魚隊，大谷翔平敲出兩分砲、本季第11轟，同場開轟的奧特曼（James Outman）再度化身「大谷評論家」，對於大谷今天這發441呎全壘打給出「...
記者蔡維歆／台北報導小S徐熙娣主持的《小姐不熙娣》節目近日在網路上曝光一段幕後花絮，小S突然問派翠克「你知不知道我們節目下一季（下周）開始，將換搭配的主持人？」並直言「你不是我的S
娛樂中心／林汝珊報導 南韓演藝圈年度盛事《第60屆百想藝術大賞》將在今（7）日下午4點舉行，其中本屆一大亮點無非就是宋慧喬、宋仲基將雙雙出席頒獎典禮，這也是兩人離婚將
韓國「第60屆百想藝術大賞」頒獎典禮今（5╱7）圓滿落幕，而典禮一大看頭無非是離婚5年的宋慧喬、宋仲基同場，雖然宋慧喬缺席星光大道，但頒發視后獎項的她挽著《財閥家的小兒子》飾演宋仲基爺爺的李聖旻（又譯：李星民）出場，雖然雙宋毫無互動，但宋仲基一直都乖乖坐在台下觀看，也算是破天荒另類合體。
今（7日）各地大致維持晴到多雲天氣，整體感受暖熱，明（8日）開始變天，水氣增多，北部、東北部越晚越冷，有機會下探到20度，到了週五、週六（10日-11日）天氣回穩，不過下週日（12日）新一波鋒面接近，水氣明顯增加雨區擴大。
立法院長韓國瑜自從上任後，表現可圈可點有目共睹，多項民調創下新高形象翻轉，而台中市長盧秀燕也躍居全國聲望最高的政治人物，成為藍營「中霸天」，兩人均被指最能代表國民黨角逐2028總統大選。對此，前立委沈富雄透露韓國瑜想選總統的心又回來了，但他也直指其中1人參選「一定會輸！」
娛樂中心／曾郁雅報導41歲美國女星安海瑟薇（Anne Hathaway）憑藉演出《穿著Prada的惡魔》、《麻雀變公主》系列、《斷背山》、《黑暗騎士：黎明昇起》等電影累積大量人氣，至今依舊是許多粉絲心中浪漫喜劇女王的她，近日將推出新戲《關於你的想法》，同時擔任製作人的她相當投入宣傳活動，不只瘋狂在社群分享新戲資訊，更不忘公開自己出席活動的工作花絮，近日她就曬出一張穿著超合身印花短T的「0濾鏡」自拍照，短短兩天之內就吸引超過160萬名粉絲到場瘋看女神近況。
美國職棒大聯盟（MLB）本季轉戰洛杉磯道奇隊（Los Angles Dodgers）的日籍球星大谷翔平手感火燙，7日面對邁阿密馬林魚隊（Miami Marlins）的比賽中再度開轟，這除了是大谷翔平連續第3場比賽擊出全壘打外，本季至今累積11支全壘打也讓大谷翔平獨居聯盟全壘打王，最終也幫助道奇隊以6比3獲勝、取得近期的5連勝。
[周刊王CTWANT] 國民黨團提案將NCC委員提名名單暫緩列案，經表決國民黨9票民進黨8票，民眾黨棄權一票通過該提案；民眾黨團則提案暫緩沈伯洋赴陸納管相關修法草案，藍白聯手10對上民進黨8票再度通過該案。此外，國民黨團提案邀請賴清德於就任總統後到立院進行國情報告請公決案，也在全場無異...
62歲香港天王劉德華出道40年，影、視、歌三棲，演藝事業成績輝煌，親民作風也讓他圈粉無數，圈內人緣也極佳，不過踩到他的地雷時，還是有可能被他列為拒絕往來戶，過去他曾在《康熙來了》脫口，表示曾和一位男藝人絕交，網友們聽了立刻辦起案，推敲出疑似是過去常常幫他照顧老婆朱麗倩的潘宏彬。
[FTNN新聞網]記者高麗玲／台北報導元大台灣價值高息（00940）換股大戲即將在周五上演，投信昨（6）日快馬加鞭買超目前的成分股聯電（2303）、中信金（2891）...
記者鍾智凱／台北報導 邰智源1993年和製作人徐雅琪結婚，婚後2人生下寶貝兒子「邰靖」，從小邰靖就是超強學霸，邰智源昨透露邰靖會到美國念碩士。 受封「阿公」的邰
周三起轉涼！氣象專家吳德榮表示，周三鋒面快速南下，北部、東半部轉雨，氣溫下降，周四、五大陸高壓挾乾冷空氣南下，清晨輻射冷卻帶來偏低的氣溫，北台灣局部平地降得很低。氣象署指出，周三至周五清晨受東北風影響，北台灣低溫下探20度以下，空曠地區只有18、19度。至於周日母親節天氣，吳德榮表示，鋒面接近，各地有短暫雨機率。
國民黨立委徐巧芯昨（5）日曝光外交部與捷克衛生科技院簽訂1000萬美元（約台幣3億元）援助烏克蘭計畫，今（6）日遭告發洩漏國家機密罪，媒體人黃揚明對此評論。
根據衛福部最新數據，台灣每年約有12.1萬人罹癌，平均每4分19秒就有1人罹癌。夏日炎炎，許多人喜愛吃冰品消暑，但日本京都府立醫科大學前校長吉川敏一在《日本醫學博士打造的全面抗癌計畫》一書中提醒，夏天除了要注意防曬以免增加罹癌機率，飲食習慣也是關鍵因素之一。
[FTNN新聞網]記者張君涵／綜合報導曾經預測「2008年金融危機」的傳奇市場預言家席林（GaryShilling）警告，現在的美股估值過高，今年恐怕將暴跌30%，美將在數...
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