開拓新市場 日研發竹莢魚煎餃

用新鮮的竹莢魚取代豬肉做煎餃，並且取得伊斯蘭食品認證，想要搶攻穆斯林市場，日前老闆帶著這種新產品到新加坡，結果當地穆斯林反應良好，跨出成功的第一步。

綠色煎餃在鍋裡被煎得茲茲作響，香氣四溢，日本廠商招待民眾試吃，結果婆婆媽媽都伸手比讚。

在新加坡這場伊斯蘭食品大展的會場上，日本廠商自行研發的竹莢魚煎餃，吸引不少民眾前來嚐鮮，帶去的貨全都賣光光，讓老闆開心的呵呵笑，因為這表示開發新市場有譜了。

這裡是佐賀縣唐津市的一家水產加工廠，之前的主要業務是製作魚乾，但由於國內需求量逐漸下滑，老闆決定另闢戰場，老闆相中的是比較少人開發的穆斯林市場，由於穆斯林禁食豬肉，所以自家的水產就是理想的替代品，員工不斷嘗試後發現，新鮮的竹莢魚沒有腥味，最適合取代豬肉來製作煎餃，而外面的皮也加入了茶葉變成綠色，視覺上更吸引人。

另外伊斯蘭食品製作有特殊的條件和規定，所以廠房還特別隔間，外加嚴密監控，確保生產過程和設備沒有受到污染，這樣費心研發的新產品，終於在去年10月拿到伊斯蘭食品認證可以問世，上個月老闆抱著竹莢魚煎餃和忐忑的心情到新加坡試水溫，結果新加坡穆斯林反應良好，讓老闆信心大增，由於在會場的是試賣品，沒有包裝，所以老闆回來後，立刻開會討論包裝設計。

在參考其他伊斯蘭食品包裝後，竹莢魚煎餃的包裝也拍板定案了，上面印有清楚的煎餃照片，而且還強調是來自日本，經過認證的食品。

看著生產線開始動工，老闆眼裡充滿了期待，因為他嘴裡的這家鄉下中小企業，說不定靠著這一粒粒小小的煎餃，可以在穆斯林市場找到第二春。(民視新聞綜合報導)