關心推展產業與客藝 吉安鄉代視察創客棧

吉安鄉民代表會第二十一屆第六次定期大會議期，針對代表建議內容所提「活化產業與族群客藝推展」、「公有建設空間使用與社區結合創生」等相關議題進行下鄉考察，一日鄉代表會主席邱美雲及鄉代一行人，到吉安創客棧下鄉視察行程。

在總質詢中，有多位代表皆表達對推展鄉內軟實力產業事務的關心。視察行程由鄉長游淑貞、主秘高文彬、公所課室所主管陪同，現場有南華國小學童正進行藝術與人文領域課程，將吉安鄉公所推展的客家「灶頭」手作米食文化，向下紮根做教育傳承的延伸（見圖）。

吉安創客棧今年度在代表會支持的經費挹注下，於所內結爐砌灶「打灶頭」，營造古早味的客家廚房，在疫情期間製作「吉安．防疫自煮新生活」系列網路餐食教學，締造高點閱率的精采。今日別邀請邱春連老師繼續教大家「挼粄圓」，以紅麴、菠菜、紫薯、蝶豆花等天然蔬果，營造健康色彩製作成色香味美的五行湯圓，並運用在地吉安四寶入菜，製作香煎韭菜餅，男性代表更在學生面前發揮深藏不漏的廚藝功力，顛鍋、翻炒樣樣行，讓現場歡欣鼓舞、香味四溢。

南華國小校長蘇漢彬表示，謝謝鄉公所協力教育走出教室，讓南華國小學童對自己家鄉的客家美食和特產能有深刻的認識和親身體驗經歷，同時配合學校在地課程及藝術多元領域學習，不僅可以親嚐食物的原味，觀察其形狀、色彩並參與製作，都是生活五感藝術體驗的最佳教學。

主席邱美雲表示，在此次的鄉務考察中，感受到鄉公所對於多元產業文化推展，與儲備未來解封後觀光配套的智慧，在這個時間直接來到吉安創客棧，實地來體驗一下客家做的一些設施跟設備。