Yahoo奇摩新聞 雞肉也缺！ 台南必比登名店四物雞湯恐變排骨湯
台南市 / 劉漢生 孫慧娟 簡鈺霖 報導
台南百年中藥行必比登名店，以香醇藥膳四物雞湯擄獲饕客的胃，現在卻傳出店家最近雞腿叫貨量常出現不足情況，供應商也提前預告4到5月可能會是出現缺雞肉高峰，因此中藥行表示不排除，招牌藥膳四物「雞湯」可能換成「排骨」端上桌！
調配過的中藥材和新鮮雞腿肉一起熬煮，直到雞肉的膠質融入湯裡，中藥的甜味進入雞腿肉裡，這一味是必比登推薦的台南美食，不少饕客就是衝著這間百年中藥行的美味藥膳四物雞湯而來，民眾說：「好不好吃好吃。」不過，這樣大口喝湯大口吃雞腿的情況，接下來可能有所改變。
台南百年中藥行業者周建文說：「缺貨的部分應該是說它(雞肉)會調漲，(供應商)會先說可能我先出多少給你這樣，其他我們再補上這樣子。」台南這間百年中藥舖傳承到第6代，店裡藥膳四物雞湯組合是人氣餐點，不過業者說近來感受到雞腿很難一次叫到足量。
供應商也預告受禽流感疫情影響雞隻折損嚴重，雞肉可能面臨缺肉問題，3個月內價格更從每公斤116元漲到156元，高峰恐落在4到5月可能6月才回穩，未來熱銷的藥膳四物雞湯可能變成藥膳四物排骨湯，台南百年中藥行業者周建文說：「一樣是藥膳的原理，我們可能就是雞肉，換成排骨的方式去做。」雖然老主顧依然力挺，不過店家還是希望物價快回穩，讓客人能品嘗 到 最原汁原味的美食。
