雨水充足筍量增多價格親民 最佳時機鮮嫩清甜
▲雨水充足筍量增多,筍農表示最佳時機鮮嫩清甜。(竹山鎮公所提供)
竹山鎮可是個不折不扣的吃筍天堂,一年四季不同季節,都能吃到當季盛產筍子,現正是桂竹筍盛產季,在市場大街小巷都能看見桂竹筍,喜歡吃筍的民眾,把握最佳時機購買品嚐。
筍農表示清明節前都沒降雨,筍價偏高,一斤約80-100元,近來雨量充足,桂竹筍大量生產,筍子價格往下降,現在一斤約30-50元,也因雨水足夠,桂竹筍會比較鮮嫩,品質大提升。
新鮮桂竹筍的筍殼有著黑色斑駁的花紋,瘦長而挺直,買的時候從底座的寬度去辨識筍肉的厚度和長度,用指甲掐露出的筍肉去感覺嫩度,攤商老闆建議購帶殼比較新鮮,購買去殼回家後要盡快烹煮,否則會比較不新鮮。
竹山鎮長陳東睦表示現在正值桂竹筍盛產期,桂竹筍相當營養,含有豐富的纖維,喜歡吃筍的民眾把握產季時間,來竹山採購或品嚐最清爽清甜的桂竹筍,也呼籲大