養蜂人許秋全 二十多年換來甜蜜滋味

記者黃俊昇／台中報導

台中市大里區農會養蜂產銷班第二班班長許秋全，二十多年前聽到謠傳市面上的蜂蜜都是假蜜，他為追求真相，投入養蜂事業，進而認識了蜂蜜的優點，也榮獲今年度台中市國產龍眼蜂蜜品質評鑑頭等獎。

許秋全是在民國九十年從電信公司退休後，聽到謠傳市面上的蜂蜜都是假蜜，他基於求真的心態，一頭熱投入養蜂事業，他本著作中學的精神，並向養蜂前輩請教，從兩箱開始作業，到最盛時期養蜂多達四百五十箱，而從事養蜂二十多年來，也認識了蜂蜜的好處，換來甜蜜的滋味。

許秋全指出，大里養蜂產銷班第二班成立於民國一百零三年，參與「台中蜂華」評鑑，該班以三個特等獎、兩個頭等獎獲得輝煌成果，也感謝大里區農會、市府農業局等單位的指導與照顧。

甫獲今年度台中市國產龍眼蜂蜜品質評鑑頭等獎的許秋全指出，蜂蜜是芳香甜美的天然食品，而蜂蜜的品質和風味會隨保存環境、溫度及濕度變化。不論開封與否，蜂蜜只要放置於攝氏十八度至二十五度的室溫即可，無需放入冰箱，因為低溫會使蜂蜜葡萄糖累積，就會結晶，不易倒出食用，而存放環境如果受陽光直射或高於攝氏三十度，會導致蜂蜜褐化變質，營養價值會降低，提供給民眾參考。