"香水蓮花"綻放 白河推蓮子周邊搶振興商機

台南市白河區以蓮花田園景觀聞名，每年盛夏舉辦白河蓮花節，今年（2021年）因為疫情影響，蓮花節的氣氛不如往常，不過當地青農改良品種，延長賞蓮的季節，現在疫情舒緩，香水蓮花正好綻放，搭配蓮子周邊產品，白河區也搶奪振興消費商機。

雖然不是盛夏的季節，來到台南白河還是能看見，有香水蓮花盛開，當地青農不斷研發，透過品種改良，要讓美麗的白河蓮花，不再只是季節限定。

白河青農吳正雄說，「現在其實來白河，還有蓮子可以買，為什麼現在還有，就是要透過授粉的方式，培育新的品種。」

白河蓮花的產業成熟，周邊商品的開發，讓整株蓮花，從蓮藕、蓮蓬、蓮子到花朵，都有利用的方法，尤其耗時耗工的藕粉，營養價值高，直接沖泡熱飲，滋味溫潤，當地烘焙老店，還開發出特色的蓮藕口味蛋捲，備受好評。

烘焙坊老闆娘蕭美芳說，「加了蓮藕粉之後，比較會有黏稠感，而且它有韌性，咬起來比較會有那種口感，也不會那麼甜。」

至於傳統口味的冰品老店，也是來到白河的遊客們，不會錯過的好滋味，即使是冬天，也要來上一碗，放上了香甜蓮子的蓮子冰。

白河冰枝店郭盈豊說，「白河就是蓮子嘛，蓮子的口感很綿密，不像進口的那是，那是不能比啦，簡直不能比。」

台南市白河商圈理事長孫國棟說，「親子活動來這邊，對小孩子都是一種，很好的生態教育。」說到白河，想到蓮花。現在不只能賞花，還能吃蓮子，品嘗蓮藕，喝上一杯蓮花茶。

配合市府購物節，搶佔五倍券振興商機，白河商圈也沒缺席，邀請遊客品味，不一樣的白河蓮花風情。（民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南市報導）

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