Yahoo奇摩新聞 馬祖北竿婚宴特色料理「瓜白菜」 (圖)
馬祖北竿婚宴特色菜餚「瓜白菜」以黃魚和白菜得名，黃魚在福州語中稱「黃瓜魚」，將魚去骨切片，加上螃蟹肉絲、瘦肉、白菜絲細火熬煮到入口即化，需烹煮至濃稠糊狀呈現，融合白菜甘甜、魚蟹綿滑鮮甜、豬肉濃郁精華，帶豐富鮮味層次又滑順口感，但手藝繁複耗時，馬祖地區少有人會烹煮。
中央社記者邱筠攝 110年9月18日
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