鬍鬚張10款便當外帶2/1漲5元 業者曝「撐不住了」

民視新聞／葉為襄、李奕翰 台北報導

繼漢堡王、漢來美食宣布調漲，知名連鎖便當店鬍鬚張也開出年後漲價第一槍，從2月1日開始，10款便當外帶的話一次調漲5元，平均調幅約5%，內用只有鴨蛋漲1元，業者說凍漲3年，歷經基本工資、原物料成本攀升，這一次再不漲真的撐不住了。

淋上香噴噴滷汁，放進滿滿配菜，這是不少人吃飯最愛買的鬍鬚張，有豬腳便當、有雞肉絲便當，但是從2月1日後，要吃到這一味，外帶都得再多掏5元，才買的到。

鬍鬚張公關經理林振益提及，「109年開始凍漲到現在，累積人力成本、人力薪資成本與原物料不斷上漲，這個壓力所以有點撐不住了，我們有77%的產品維持原價。」

從3年前疫情開始，鬍鬚張生意也受到影響，俄烏戰爭開打，通膨因素連帶讓食材本增加，這回調漲的品項像是招牌、雞肉飯、雞魯飯、豬腳便當等10種，都漲5元，鴨蛋漲1元，紫米粥、銀耳露也都5元，平均調幅約5%。

民眾說，「現在外面便當都要100出頭100多，漲價當然是比較不好，但是人家也是要賺錢，現在通膨什麼都漲。」、「是有點太貴，池上人家80、90也不會很難吃啊是買的下去，但是最主要它的內容，它的內容物有沒有那個價值。」

鬍鬚張公關經理林振益表示，「今年我們原物料雞腿來說的話，跟去年同期相比就成長9.7%，還有就是我們一定會用到的米，米的部分跟去年同期比起來也增加2.1%。」

原物料成本從三年前疫情開始，只漲不跌，像是米一年有6.5%的漲幅、豬肉漲6.7%，雞蛋漲將近30%，沙拉油漲15%，基本薪資從109年~112年調幅達10%，這也讓連鎖品牌接連喊漲，漢堡王1月4日起平均調幅約5.8%、路易莎1月20日起輕食、貝果等貴5元，漢來美食2月1日起最多漲8%，物價壓力從餐飲連鎖到消費者，各個感受都很深。

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