鮮茄焗豬扒飯【減肥零澱粉質版本❣】

對於焗豬扒飯真的是愛不惜手!! 為了減輕罪惡感, 這次就用椰菜花飯取代了飯~ 吃起來其實跟飯分別不大, 又低卡了很多!! 亦都是很好吃!! 而且這食譜也是沒有用到蕃茄醬/茄膏, 比較喜歡用新鮮蕃茄自製取代, 減少食用防腐劑, 吃得更健康! 詳細煮法可以點這裡看影片喔 https://youtu.be/xC5O7cgxXOA ▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J ▸Ig: https://bit.ly/2B3idce

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
豬扒 2塊
蕃茄 3個
洋蔥 1/2個
椰菜花 300克
雞蛋 2隻
芝士 2塊

作法:
1 ：

主要材料: 豬扒 2塊, 蕃茄 3個, 洋蔥 1/2個, 椰菜花 300克, 雞蛋 2隻, 芝士 2塊
2 ：

拍鬆豬扒後就可以用1湯匙水, 1/2茶匙糖, 2茶匙生抽/醬油, 1茶匙生粉/太白粉和1茶匙油, 醃製至少30分鐘
3 ：

椰菜花沖洗乾淨和瀝乾後就可放入攪拌機, 打成好像米粒般的大小
4 ：

把洋蔥切塊
5 ：

將蕃茄切塊, 把其中2個蕃茄打成蓉
6 ：

把雞蛋打散備用
7 ：

用中大火炒椰菜花飯, 炒至軟身便盛出備用
8 ：

加入蛋漿後, 放回椰菜花飯, 加少少鹽調味, 便盛出放在烤盤上
9 ：

用中火煎豬扒, 煎至兩面金黃色便可盛出切件, 鋪在椰菜花飯上面 (煎豬扒前可加些生粉/太白粉)
10 ：

炒香洋蔥後加入蕃茄蓉, 煮滾後加入剩下的蕃茄, 再加100ml水 然後加入1/2茶匙鹽,1茶匙糖調味, 倒入生粉水/太白粉水令醬汁更濃稠
11 ：

把醬汁倒在上面,再鋪上芝士 放入已預熱至220度的焗爐, 焗約10分鐘
12 ：

芝士溶化變得金黃色就可以吃啦!!!

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51873
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