鹽水現風華意番好滋味 熱鬧滾滾

▲水保局秘書洪政義、鹽水區農會總幹事邱子軒及議員聯合為產業文化活動揭幕。（記者李嘉祥攝）

為加強在地農產推廣及振興消費，臺南市鹽水區農會昨天舉辦「鹽水現風華、意番好滋味」產業文化活動，除有鹽水意麵、鹽地小蕃茄及在地蔬食料理品嘗，還有醒獅隊及傳統技藝展演、魔術秀、舞蹈及街頭藝人演出、手作體驗及名廚料理秀，並與竹埔及田寮社區跨域合作，強化社區間產業交流，吸引許多民眾參與，場面熱鬧滾滾。

水保局秘書洪政義、鹽水區農會總幹事邱子軒拉開大型鹽水手工意麵外盒彩帶為活動揭幕，南市副秘書長王揚智、農業局長李建裕、鹽水區長陳文琪、南市農會總幹事吳嘉仁，以及麻豆、六甲、學甲區農會總幹事孫慈敏、許書豪、李曉軍均出席。民眾排隊等候品嘗剛起鍋的意麵，現場瀰漫意麵香。

王揚智說，小蕃茄是鹽水重要農產，農民靠天吃飯，市長黃偉哲重視農業推廣，農業局與農會合作輔導產銷，提升農民收益；李建裕表示，鹽水地區生產的蕃茄酸中帶甘，農會把關推出獨特口感的鹽地蕃茄果乾及蕃茄麵，拓展農產銷路。洪政義肯定農會推日曬意麵為農產加值，輔導在地青農行銷屢創佳績，並藉由跨域合作強化產業交流，農再計畫推行也有成果。

邱子軒說，配合政府推行產銷履歷等農產溯源機制，農會協助農民申辦認證，鹽水意麵是在地特產，農會採用國產原料遵循傳統工法，以全鴨蛋及日曬方法製作，麵條色澤金黃香味特殊，並加入創意推出波浪狀寬版日曬意麵，今年農會規劃二場推廣活動，廿七日將邀料理名廚阿芳老師於新營文化中心示範鹽水意麵與其他食材搭配方式，期藉由產業活動提供品嚐讓更多人知道鹽水帥哥蕃茄及意麵好滋味。