鹿港立夏吃夏麵 傳承地方特有飲食民俗

記者張溎壕／彰化報導

鹿港老一輩的說法，「吃夏麵讓你白白肥肥」，意即對身體好；特有習俗依然在鹿港民間延續流傳。鎮長許志宏昨日化身「阿宏師」，到鹿港鎮立幼兒園親自掌廚製作蝦子麵和瓠仔麵，除了促銷在地美食，也希望傳承特有民俗飲食文化。

鹿港俗諺「吃夏麵袂破病，吃瓠仔麵添福氣」，為迎接立夏的到來，許志宏沿襲鹿港悠久的「立夏吃夏麵」傳統習俗，化身「阿宏師」親自掌杓炒瓠仔麵，添加蝦米、香菇、肉絲等美味配料，讓小朋友們大飽口福，更將鹿港傳統習俗及飲食文化及24節氣，介紹給小朋友們認識。

6日就是立夏，許志宏昨日特別到鹿港鎮立幼兒園舉辦立夏活動，帶領小朋友認識24節氣中的立夏，及早期鹿港立夏「吃夏麵」習俗。立夏也代表真正的夏天即將到來，許志宏亦提醒大家注意防曬、多補充水分，避免中暑。

許志宏指出，「立夏」代表冷涼的氣候結束，正式邁入炎炎夏日，雖然農作物生長更旺盛，但從事農耕則更加辛苦，因此有「立夏補老爸」的俗諺；而彰化鹿港鎮更保有「立夏吃蝦麵」的特有飲食文化，家家戶戶到立夏都會煮夏麵，補充營養，也代表麥田豐收，歡迎大家立夏來鹿港做客，到朋友家中品嘗夏麵。

迎接立夏的到來，鹿港鎮長許志宏沿襲鹿港悠久的「立夏吃夏麵」傳統習俗，到鹿港鎮立幼兒園化身「阿宏師」親自掌杓炒瓠仔麵，讓小朋友們大飽口福。（記者張溎壕攝）