道地「茶蝦飯」 有客家阿嬤味道

在都市比較不容易吃到道地的客家菜，不過在台北市石牌有一家很道地的客家料理，他們家的茶蝦飯，一直是饕客的最愛，老闆謝媽媽，也是個傳奇人物，18年前她被人倒債上億元，但靠著好手藝，還清了所有債務！

客家小炒，炒菜花干，梅干扣肉，滿桌的客家料理中，最受老饕喜愛的是這道「茶蝦飯」！先用茶油拌炒大蝦，把蝦的甘甜入到茶油後， 蝦子退場，換池上米進場，真是不得了，要翻炒六十次以上，才能成就茶蝦飯的美味，味道很「蝦」的茶油炒飯，吃起來粒粒分明又有彈性，是老闆謝媽媽，記憶中客家阿嬤的愛心炒飯。

對茶油這麼講究，因為謝媽媽吃慣了美食，無法忍受不好的食材。會走進廚房，開餐廳，其實是個意外，也是走投無路的選擇，18年前，因為投資房地產失利，房子沒了，還欠了好幾千萬，老公也因為債務入獄。從沒下廚過的謝媽媽，聽了老公的話，學做菜，開餐廳，扶養四個孩子，不休息拼命賺，三、四年後，小小的客家餐廳，讓她還清了債務，現在開餐廳已經不是為了還債，而是享受客人吃到她的菜，所露出的滿意笑容。