【大數聚】業績危局下的創新與變革（下）：康師傅的飲品「輕資產轉型」！

中國飲料市場一直是個競爭激烈之地，從知名品牌到新進廠商都在分食這塊市場，同時也是許多食品製造商勢必會跨入的領域。

近年，飲料界的老明星——可口可樂迎來了產品日益老化的問題，然而有專家認為可樂在產品創新上難有其他突破；因此，可口可樂企業選擇以強化品牌宣傳，推出符合年輕市場的廣告和行銷方法，來延緩產品和品牌衰老現象，維持品牌經營價值成為未來重要的一環。

本篇文章將帶你來看，康師傅在中國市場的轉變。

「創新」促使企業走上了一條全新的發展道路，在新時代面前再次脫胎換骨，成為龍頭和行業領軍。

頂新集團是康師傅的母公司，初始階段投入了800萬美元進入泡麵領域發展，於1992年，康師傅泡麵正式問世，以獨特口味和精準的產品定位，讓康師傅紅過半邊天。

康師傅是許多人的兒時回憶，尤以「紅燒牛肉麵」泡麵為經典代表，深植在許多人的腦海中。

於1999年，康師傅泡麵的固定資產已累積高達12億美元；同年，頂新與日本三洋食品正式合作，共同經營頂益控股公司並於香港上市；於2002年，將頂益控股公司確定更名為「康師傅控股有限公司」，即中國的康師傅正式出現。

中國康師傅向「輕資產」靠攏

企業的健康反映在固定資產上，當健康亮起紅燈時，企業也必須面臨改革和轉型的挑戰，而康師傅也是下一個資產瘦身的企業，走向輕資產營運的品牌新星。

輕資產營運模式意旨為——降低企業投入的資本，以提高資本回報率，尤以投入固定資產的大量生產領域為降低之首；換言之，就是以最少的資金運用資源，追求最大利潤。

近年來，中國的飲料市場逐步趨向飽和，對許多企業的經營策略產生了重大影響，部分企業也思考脫手部分固定資產，追求加快產品生產及銷售業績。面對行業的態勢改變，飲品產能過剩和新產品供應不足的問題，是促使企業將工廠轉售並走向輕資源營運的關鍵。

中國境內的行銷專家高劍鋒表示「飲料行業的快速增長期已過，對於像康師傅這樣的巨頭企業的產能擴張紅利已幾近結束」，其所表達的意思是垂直化的產業鏈已無法為企業帶來更多的利潤，因此經營的重心需要轉移。

目前，康師傅正嘗試著走向輕資產營運的道路，選擇將部分生產業務的重擔外包出去，有意減少公司旗下的固定資產。

於今年6月22日，康師傅的上游原料供應商——伊萊福食品有限公司擬收購江門頂新食品有限公司等5家公司的股權，其5家主要是生產和銷售的即飲茶、果汁飲品、碳酸飲料及瓶裝水等業務項目，此筆交易尚須通過中國商務部反壟斷局的批准，待轉讓成功後，伊萊福食品將持有100%的股權，並成為生產銷售企業的唯一股東。

此次將生產業務售與上游合作夥伴，顯示康師傅已察覺出行業態勢的轉變，將減少對上游的資本投入，集中投入在企業品牌經營和創新上。

除了減少對上游的資本投入外，康師傅在產品開發上也不斷推陳出新企圖抓回消費者目光！ (作者：程琪)

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