Yahoo奇摩新聞 【居家好EZ】雞蛋放在冰箱門容易變質！最佳解是「這個位置」...
你們家的雞蛋都冰在哪呢？冰箱門應該是大多數人的答案，也是我們經常用來存放常用食物的地方之一。然而你不知道的是，有些食物並不適合存放在冰箱門上，其中就包括了雞蛋。
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為什麼雞蛋不應該放在冰箱門上？
1.溫度不穩定：冰箱門是溫度變化最大的地方之一，因為每次打開冰箱時，門上的溫度會受到室溫空氣的影響而上升。這樣的溫度變化可能會影響雞蛋的品質，導致其變質更快。
2.潮濕度問題：冰箱門通常是放置液體和濕潤食物的地方，因此容易造成濕氣和水汽的積聚。雞蛋的蛋殼可能會吸收這些潮濕，導致蛋殼變得潮濕，增加細菌滋生的風險。
3.震動影響：冰箱門在開關時會產生震動，這可能會導致雞蛋蛋殼破裂或者蛋黃蛋白變質。
如何正確保存雞蛋？
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1.使用蛋盒：最好將雞蛋放在蛋盒中，蛋盒可以提供額外的保護，減少外界對雞蛋的影響。
2.存放在冰箱內部：將雞蛋存放在冰箱的中央區域，這裡的溫度相對穩定，並且不容易受到溫度和潮濕度的變化影響。
3.選擇正確的保存溫度：雞蛋最佳的保存溫度是攝氏7度至攝氏10度之間，因此適合存放在冰箱的主要區域而不是門上。
4.檢查雞蛋的新鮮度：定期檢查雞蛋的新鮮度，如果發現有異味或變質跡象，應該立即丟棄。
5.不要清洗雞蛋：雞蛋表面天然具有保護蛋殼的膜層，清洗雞蛋可能會破壞這層膜，增加細菌進入的風險。只有在使用雞蛋之前才應該清洗。
6.注意儲存方式：如果可能的話，可以考慮將雞蛋存放在原包裝中，因為蛋殼的表面可能會受到外界污染。
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雖然冰箱門上看似是方便存放食物的地方，但對於特別是像雞蛋這樣的易受外界影響的食物，放在冰箱門上可能並不是最佳選擇。通過將雞蛋放置在冰箱內部的穩定區域並使用蛋盒進行保護，可以確保雞蛋的新鮮度和品質，讓飲食更加安全和健康。
