【德國】最受歡迎的庶民小吃─Currywurst 咖哩香腸 你吃過嗎？

(圖片為金箔版咖哩香腸)

說到小吃，台灣真的把它發展到淋漓盡致，無論是在餐廳，或是路邊攤、夜市的攤販，琳瑯滿目的美味小吃，讓來訪的觀光客，無不留下深刻印象。相較之下，在國外，可能不習慣邊走邊吃，三餐之間也不太吃東西，小吃的選擇驟減，卻很具有代表性。例如紐約街頭的熱狗、巴黎的可麗餅，而德國則是Currywurst 咖哩香腸。

咖哩怎會和香腸搭在一起？據說在1949年，當時居住在柏林的一位婦人Herta Heuwer，不知哪來的靈感，把從英國士兵那取得的咖哩粉，和番茄醬混合，淋在香腸上（當時的香腸為水煮，後來才變成用煎的），在自營的小攤販賣。這項便宜，又能填飽肚子的小吃，意外地非常受到勞動階級的歡迎。在1951年，她將獨門醬料註冊為“Chillup”這個名字。

(圖片為正版咖哩香腸)
正宗的柏林Currywurst，是豬肉香腸切片，淋上番茄醬和咖哩粉，配上炸薯條或麵包，用一隻小的木製叉子吃。因為廣受歡迎，Currywurst 成為柏林另類的「代表」，幾乎每任市長都有和Currywurst 的合照；不僅如此，在2009年更成立 Deutsches Currywurst Museum 德國咖哩香腸博物館，展示這項小吃的製作過程。

這股咖哩香腸炫風不僅席捲柏林，也吹到了其他地區，如漢堡，以及魯爾區的其他大城，成為德國最受歡迎的庶民小吃。不僅在街頭，各個音樂節、聖誕市集等特殊節慶，也都能見到販賣Currywurst的餐車。 咖哩香腸在各地區也發展出不同的升級版本，例如在魯爾區杜塞道夫市的Curry餐廳，推出「金箔」版的咖哩香腸，一度還獲選為「德國最棒的Currywurst。」

來德國旅遊，千萬別錯過這項廣受歡迎的小吃。

圖‧文 琵雅諾de歐洲居遊

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