【蔡嘉茵專欄】電影食光：《小森食光》、我、橋本愛，和母親的馬鈴薯麵包食譜

身為一個土生土長的台北人，退休後搬到能夠清楚感受四季變化的鄉間，過自給自足的生活，是我一直很嚮往的事情。所以在看見《小森食光・夏秋篇》的預告時，衝著預告中的一句話:「離開城市，開始在鄉下過著自給自足的生活。」我就決定要到戲院看這部電影。

一個人看電影是我喜歡且習慣的事情，一方面也覺得身邊朋友可能不會對這個題材感興趣，於是一個人到了電影院，握著電影票，一步一步邁向我嚮往的退休生活。諾大的電影院，觀眾連我一共六七個，除了我以外的觀眾，大約都在四五十歲左右。電影開演三十分鐘之後，前一排的大叔開始打呼，我拿出我提前買好的茶喝了一口，確認了我選到一部很小眾的退休型電影。過了幾個月，《小森食光・冬春篇》上映，我依舊在上映第一天準時到達戲院。冬春篇的觀眾比夏秋篇更少，幾乎包場的我頓時安心，這次不用配著鼾聲看電影了。

那是我第一次看這部電影，今天我又重新看了一次，可能是我看的第八十次。有時候是為調整自己的節奏，有時候只是單純很想念它，每到這些時刻我會打開它來，就像讓自己回家歸零一樣。

《小森時光》這部電影是由漫畫家五十嵐大介的作品《小森林》改編，分為上下兩集，上集『夏 秋』與下集『冬春』。描述從城市回到故鄉「小森」生活的女主角市子，獨自一人在嚴峻的生活環境中，以自給自足的方式生活，並且找尋自己的過程。

電影由一道一道菜餚串連而成，其中包含各種不同於城市的生活樣貌與常識，有些是失蹤的母親留下來的，有些是村裡長輩耳提面命的，有些則是自己慢慢摸索出來的。這些菜餚都沒有官方食譜。

平常就喜歡做菜的我，就像追星一樣， 嘗試著把電影中的每道菜做出來，參考網路上類似的食譜，自己摸索、嘗試、失敗，再繼續摸索、 嘗試、失敗。某日，烤出第N次失敗的馬鈴薯麵包的我，沮喪地把焦黑的麵包放到廚餘桶的瞬間，突然了解到：原來這就是市子的心情啊。母親突然離開、沒有留下隻字片語，只能一肩扛起的她，明白在一個地方立足，自己照顧自己有多麽困難，費了許多心力卻徒勞一場，只能抱著這樣的心情，繼續摸索，嘗試努力活下去。

電影中市子的母親沒有留下食譜，但市子最終找到屬於自己的馬鈴薯麵包的味道，那我呢?不要說食譜，我連母親曾經做過哪些菜我都不太記得，我能夠找到屬於自己家的味道嗎?會不會有一天，我可以想起媽媽做的菜，然後也重現出來?我不知道，我只能重複看著電影，然後想像。

此想像非比想像，我是不會把自己想像成女主角的(笑)，畢竟電影演出女主角市子的可是橋本愛。我一直帶著距離看這部電影，可能也是因為這個小小的距離，讓我能夠不投入過多情感的身處其中，反而能夠理解她，而不是淹沒在感性之中。

這部電影在台灣上映至今已五年多。我反覆的觀看，有時也對照我自己的生活，一步一步的檢視自己。這部電影是由一道一道菜餚串連而成，每一道菜都述說一個生活的體悟和情感，我重現菜餚的順序，也從第一道料理「麵包」開始摸索。這部電影一共有兩道麵包料理，一是第一道的麵包，另一道是接近結尾的「馬鈴薯麵包」。兩道麵包料理，用不同角度述說著頑強的心，「麵包」的直面迎擊，與「馬鈴薯麵包」理解過後的溫柔與扎實的勇氣，都好，都很好。

最好的是：我學會做馬鈴薯麵包了。

【電影食光食譜：馬鈴薯麵包】

食材準備：高筋麵粉３２０克、去皮馬鈴薯１５０克、雞蛋１個、糖２５克、牛奶２２０克、油２５克、酵母２克。

保存：放涼後用塑膠袋密封，室溫保存，大約可以放兩三天。

食譜參考《小高姐的 Ｍａｇｉｃ Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ》，再些微調整，產出的麵包非常鬆軟，吃起來香香的帶點微甜，很適合做成漢堡，也可以夾入自己喜歡的配料。但我最喜歡搭配奶油燉菜一起吃，吸滿湯汁的鬆軟香甜，忍不住一口接一口。