Yahoo奇摩新聞 【2022年菜超前部署】傳統台式、正宗粵味、養生當道...等多道頂級年菜料理推薦！
封面圖片 福容大飯店 虎掌菌菇養生燉雞湯
Tatler Taiwan / CHELSEA SU
歲末時分，是親友共聚一堂、歡度佳節，迎接新一年到來的時刻。且看Tatler為你推薦2022年春節頂級年菜料理。（持續更新中）
台北美福大飯店
台北美福大飯店 飄香圍爐宴 米香餐廳 甘蔗燻雞. 米香餐廳 八寶布袋雞.
米香餐廳 一品佛跳牆
2021年獲米其林一星肯定的米香台菜餐廳，主廚陳永華推出多款精選外帶年菜，包含年節必備、滿載山珍海味的「一品佛跳牆」，嚴選鮑魚、干貝、台灣土雞腿肉、黑豬肉及鬆軟芋頭等食材，慢火熬煮之下更顯湯醇味美。另外也不可錯過經典手工菜「八寶布袋雞」，將整隻土雞去骨後，於雞肚填塞鮑魚、干貝、金華火腿、海參等八種食材，經八小時燉煮出菁華鮮湯。
富錦樹台菜香檳
以上 台菜香檳_白燒蟹肉獅子頭、禾富金牌夏多內白葡萄酒
被國際譽為現代釀酒先驅的澳洲禾富酒莊（Wolf Blass），這次特別邀請今年首度拿下2021年米其林一星榮耀的富錦樹台菜香檳共同打造居家年菜料理，行政主廚黃旅毅以類似白菜滷溫潤湯頭打造的「白燒蟹肉獅子頭」佐以葡萄酒，詮釋台菜澎湃又精緻的新風潮。
晶華酒店 晶華軒
晶華軒 富貴鮑參盆菜 晶華軒 海派滬式吉祥宴
在香港過年，一家人會圍爐享用盆菜，取其「團圓」、「圓滿」、「十全十美」等美好寓意。因此，晶華軒港籍廚藝總監鄔海明精心規畫食材升級版「頂級鮑參盆菜」，集結名列世界三大名鮑之一的日本岩手縣28頭吉品鮑魚、被譽為鑽石級刺參的60頭關東刺參，還有來自日本北海道、體型飽滿豐腴的XL級宗谷元貝，再加上含有豐富膠質的中東8頭花膠等四款珍貴食材，提供了視覺與味覺兼具的頂級體驗。
誠品行旅 In Between之間餐廳
以上 誠品行旅 In Between之間餐廳 春節提供半自助式海陸珍味
擁有弧形落地窗的超廣角視野，並將台北101與歷史古蹟景致盡收眼底的二樓In Between之間餐廳精選饒富年節寓意的食材，以創意手法打造味蕾旅行般的圍爐體驗。無論是肉質多汁且香氣誘人的「美國頂級肋眼排」或質地彈牙的「爐烤半隻波士頓龍蝦」，皆能盡享充滿祥福喜氣的圍爐盛宴。
福容大飯店
福容大飯店 虎掌菌菇養生燉雞湯. 福容大飯店 豆撈老滷翼板牛.
福容大飯店 新春五福海陸拼盤. 福容大飯店 五星年菜一品干貝佛跳牆
以五星飯店美饌聞名的福容大飯店，主廚因應養生食補觀念盛行，秉持自然的料理方式。其中「虎掌菌養生燉雞」是不可錯過的養生燉湯，選用重達1.2公斤的小土雞，肉質彈嫩、重量足夠，嚴選黑虎掌菌、紅棗、黑棗、花膠肚等活血補氣食材，以古老方式熬煮，淬鍊天然精華，每口都是濃、醇、香，完美詮釋山珍海味的團圓春節！
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