Yahoo奇摩新聞 一訪再訪讓人流連忘返的台中牛肉麵，米其林必比登推薦果然名副其實！排骨飯也非常好吃
是說有哪家牛肉麵最近讓我們流連忘返，一去再去。其實本來就知道▸小初店◂是必比登餐盤推薦，但沒想到吃過之後，感覺推的真是有道理。個人覺得不只牛肉麵好吃，排骨飯也堪稱一絕呀！
平日中午來小初店，幾乎1100-1300 用餐時間都是要排隊的
如果內用的話就是站在外面或是坐椅子上等待，要先和店員要號碼牌哦，其實老實說等待時間還算快，大家吃完就會離開。巔峰大概平均要等20-30分鐘，且有可能需要和別人一起併桌
來看一下他的餐點，外帶還有95折優惠。每樣東西都不會太貴，除了牛肉麵是時價外
黃金排骨便當 108元 + 蛋花湯 30元
本來想說內用便當會不會太瞎，沒想到呈現的方式並不會讓人覺得突兀。而且這樣的份量真的很可以，你看看那個厚切排骨
雖然便當菜的小菜部份稍顯普通，不過那個豆干好吃，整體也不會有油膩感
排骨在碗內就冒起微微白煙，告訴你它是現炸的，稍微剪開的肉肉可以看到斷面，它是真材實料的厚切豬排。翻開排骨還可以看到肉燥淋在白飯上，有半顆溏心蛋和一寫黃瓜和香腸
蛋花湯也是大碗的，沒有讓人覺得太過油膩的香油氣味XD 有紅蔥頭增添香氣
牛肉麵 215元（時價）
總共來吃過兩次，都是215元，可以理解好吃的牛肉部位，都是隨著當時購買的牛肉價格而定。基本上牛肉麵太過於便宜都不會太好吃，這是實話。這碗端上來時候，你的眼睛還有口水分泌的程度，就告訴你這道是真材實料。旁邊的手工粉粿是點牛肉麵額外贈送的點心哦
麵條好吃又有彈性，可以稍微看到牛肉有三大塊，而且size都很大
這是牛肉本人，有很大一部分被牛肉湯淹沒，有白蘿蔔、紅蘿蔔還有青菜。
如果你第一次來吃一定會被他的大塊牛肉嚇到，湯頭部份也不會過於鹹，沒有藥膳味也不會辣。基本上整碗吃完也很有飽足感。以上就是在小初店吃飯的食記，相信這樣用心的老闆已經不需要我們多多推廣，但好吃的店家值得一再去捧場和鼓勵是一定要的。也有看到老闆在FB po文說之前身體欠安，也希望老闆身體健康，我們這些老饕才有機會繼續吃到好吃的餐點哦！
鮮蝦餛飩乾麵
這道乾麵雖然沒有牛肉麵那麼的驚艷，但擺盤上依然滿滿一大碗，口味上不會過鹹、也不會太油，反而吃完有清爽的感受。旁邊偷偷單點了一塊炸排骨
餛飩是薄皮，裡面蝦仁很好吃，搭配一點肉燥還有青菜和紅蔥頭，麵條份量剛好，麵條本體口感偏軟
小初店
地址：台中市南屯區大業路243號
電話：04 2310 0700
營業時間：11:00-20:00 ; 週六12:00-20:00 ； 週日公休
文章來源：強生與小吠的HYPER人蔘
