一顆250元的釋迦 陸配拚出台灣夢

50年前，台灣以「水果王國」聞名全球，儘管幾經波折節節敗退；但如今，一支由台灣水果組成的「水果特攻隊」悄悄成立，蓄勢待發，以香蕉為前鋒，要搶奪全球3兆台幣的水果商機。

61歲的陳郁然，由總統蔡英文欽點，擔綱這支特攻隊的總司令。也許你對他不熟悉，但他的得意之作你一定知道：1994年他擔任紐西蘭奇異果行銷公司(Zespri)日本區總經理，當時這可是虧損15億台幣的燙手山芋，但陳郁然只花3年就轉虧為盈，不僅挽救Zespri免於破產，更讓陳郁然成為「最會賣水果的台灣人」。

有好的總司令，更要有好的武器，台灣的優質水果正是陳郁然打世界盃最重要的火力支援：去年台灣水果出口年成長高達18%，總額超過70億元，其中「果王」釋迦、「果后」芒果與鳳梨，可說是「出口三傑」，加上陳郁然欽點的香蕉，這些出色的台灣水果，聯手征戰世界各地，也為這些果農打開人生的新希望。

陸配女工
靠鳳梨釋迦成新富農

山巒疊翠的台東，美不勝收，南從太麻里，北至東河北源，放眼望去盡是一片片鳳梨釋迦果園，這裡，9成以上的鳳梨釋迦外銷到中國。張水英，正是其中最出色的果農之一，每年她種的鳳梨釋迦，足足可以裝滿3個貨櫃運到對岸，可是熱門搶手貨。

眼前個頭不高的張水英，從中國嫁來台灣已經17年，起初，她只是果園裡的女工；如今她在台東坐擁9甲多的農地（約4.4個小巨蛋面積），平均一年產出6萬台斤（約360噸）的鳳梨釋迦，換算年收入至少400萬元。

回到1999年，20歲的張水英嫁來台東，為了維持家計，她白天到釋迦園打工，晚上兼差幫忙把荖葉分籃裝，常常回到家近半夜12點，闔眼不到3小時，又得拖著疲憊身軀起床做事。

當時果園種的是傳統釋迦，老闆不論多粗重的工作，授粉、剪枝、包裝等都交給她做，雖然每個環節該怎麼做，老闆僅粗略交辦給她，但張水英有個追根究柢的脾氣，不懂就拚命提問，這段經驗也成為她的知識補給站。

為了家計，她咬牙支撐，連颱風天水淹到腰，隔天感冒發燒，依舊在果園忙進忙出。如此勤奮終有回報，她成了果園裡最熟悉釋迦栽種的女工。

就在這時，張水英人生出現轉折，當時歷經失婚、再婚的她，因為算命師斷言28歲創業會不錯，「我就不幹了！我要自己出去做。」

想不到話一出口，頓失幫手的老闆，索性將自己的7分地租給她種釋迦，自此，張水英從女工搖身變成果農，下定決心的她，把這幾年辛苦攢下的38萬元，又租了8分地，孤注一擲。

貿易商找上門
盼改種鳳梨釋迦銷海外

「自己開始做的一天，手都在抖，連最擅長的授粉技術一時都忘了怎麼做。」擔心經營失敗，壓力甚至大到彎著腰，低頭下肥料時，驚見自己的鼻血滴落在肥料上。張水英憶起當年，忍不住拱著肩，彷彿事情才發生不久。但幸運之神降臨，第一年她種的釋迦結果得早，且又大又漂亮。

她還記得，當時她賣得的市場價不錯，1斤可以賣到60元，足足比別人賣出的價格高出20元，光是7分地的收成就有100萬元入袋，比當女工時整年收入還高出3倍。

正當張水英愈做愈上手，人生另一個轉折點降臨：水果貿易商長辰經理林志忠找上門，希望張水英改種鳳梨釋迦，專供外銷中國。長辰在外銷中國市場已有一定的成績，近年鳳梨釋迦的平均銷量，占台灣出口中國的1/5。

為了種植鳳梨釋迦，張水英重新學習用藥的分量，開始採用以海鮮類萃取物、礦物質、甲殼素等配方組成的天然肥料，減少化肥，結果發現病蟲害大減，果子結得又大又美。

採收後放過夜
確認品質穩定才包裝出貨

不過外銷的鳳梨釋迦處理費工，每個細節都需細心照顧。採收前一個月，套上白色舒果套，防止摩擦，3至4天後再套上防蟲紙袋，著果後120至150天採收，能讓果香甜度更穩定。

為了提供優質的產品，張水英會在鳳梨釋迦8至9分熟才採收，這時的鳳梨釋迦果肉扎實又耐放。採收後她也不急著包裝，會先讓它放「過夜」，隔天再觀察鳳梨釋迦成品，若有變軟的就能即時篩檢過濾。

接著，鳳梨釋迦會送到集貨地，進行分級包裝：最高級的A級講究果形要正，陀螺般外觀，缺角或畸型、表皮褐色花紋、紅豆般大小的黑點統統淘汰，運送途中也會依氣候適度保冷。1顆約1斤10兩重的A級品，平均可以賣到250元台幣價位，身價不菲，再加上產季在11月到4月，正逢農曆過節，是高檔伴手禮。

就在3年前，張水英買下承租了4年的1甲1土地。回憶起當年老闆的惡言相向，「我還是心存感謝。」張水英認為，沒有當時的基礎學習與磨練，也不會有今天的自己。

站在自己的果園，看著颱風剛肆虐過的果樹，往年此時，釋迦果樹已套上防蟲紙袋，等待收成，眼前的產期卻被颱風挾帶的大雨沖擊得一乾二淨，幸好，她還有其他幾甲地，果樹已經開花。

「等一下還要去採花！」外頭下著大雨，只見張水英隨即充滿幹勁，彷彿當年為了尊嚴，拚到底的小巨人，不畏懼地向前邁進。

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