七堵國小午餐獲高鈣料理獎

記者楊耀華∕基隆報導

基隆市學校努力為學童們創造美味健康、在地營養午餐，不僅用心設計多元午餐菜色及規劃食育課程，更於多項午餐相關競賽中出類拔萃，七堵國小於教育部國教署辦理「一一三年度推動學校午餐科技創新午星獎計畫」榮獲高鈣料理獎，也於「一一三年度灃食夢想計畫─夢想食驗事」獲得優選。

七堵國小利用豐富的基隆特色漁產品及營養滿分蔬菜，融合異國料理烹調方式，設計出在地美味午餐。另外，學校很重視午餐剩食問題，透過整合「飲食教育」與「農事體驗」，讓學童們於學習過程中，了解食物的營養價值，及培養正確飲食觀念。

營養師萬又嘉表示，將多元在地食物融入學校午餐中，透過均衡搭配提升其營養價值，如這次參與中央「午星獎計畫」菜單設計，便是利用基隆海產烏魚搭配富含鈣質的芥蘭菜、七堵盛產的山藥及綠竹筍創造營養豐富的學校午餐。

市長謝國樑說，基市府積極精進學校午餐政策，為了讓學童們吃得更安心、健康，於這學期開始將增聘學校營養師，使更多專業人力投入學校午餐的衛生把關及飲食教育，讓校校有營養師，午餐品質更有保障。