三三而已／甜點師偏鄉環島教孩童手作

記者花芸曦、柯智翔／雲林報導

76年次，有食品科系背景的「深夜黑白切手工點心」甜點工作室負責人李奇芳，是南投水里鄉偏鄉出身的孩子，直到小學四年級時，城鎮上才開了第一家超商，當時超商大排長龍，大家還以為這就是百貨公司；對她而言，看到超商賣的點心為之驚艷，長大以後，仍記著這樣的感覺。有了專業能力後，她每一年暑假都挑選周遭沒有超商的偏鄉學校服務，教小朋友手作點心，至今已第五年，希望學生能夠因為他的啟蒙，對於往後人生有不同的選擇。

7月底，我們跟著李奇芳，到雲林北港東榮國小，是食農教育學校，但學生不滿50人，其中新住民、中低收入戶、單親或隔代教養家庭占了一半許多學生沒辦法補習、去才藝班，學校貼心安排各種體驗課程，教小朋友自種稻米，正好碰上李奇芳想為孩子提供服務 ，一拍即合，更利用米來製作米布丁跟米貝果。

李奇芳說，會選擇回到偏鄉服務，其實是因為來自小時候的經驗，當時也有一群年輕老師，到學校服務，雖然當時他自己對老師的反應也只是淡淡的，但老師帶給他的成長與視野、態度的養成影響至今，若當年沒有那群老師，為他們多做這麼多事情，也許李奇芳現在不會走上回饋這條路。

對於偏鄉學校，李奇芳說，偏鄉並沒有不好，而是資源相對較少，她自己就是在這樣環境條件下長大的孩子，能懂得所缺乏的資源跟學習的條件；加上來自小時遇見超商的經驗，挑選服務學校時，李奇芳就鎖定城鎮上完全沒有超商的學校。因為，在台灣，都市地區幾乎每一條街都有四到五家超商，甚至同一個商業區，不同品牌的超商，就坐落對街或是比鄰而開，即時對於李奇芳而言，20年都過去了，卻還是一家超商都沒有的偏鄉城鎮，也許都市孩子很難想像這樣的情況吧。

帶著過往年輕老師服務的回饋，結合小時生活經驗，李奇芳即使工作忙碌，仍每年準時踏上偏鄉服務這條路，過程當中，當然也常常被質疑「只是來幾天，有什麼用？」但她說「如果我連來都不來，孩子又怎能有被啟發的機會？」她形容，偏鄉孩子就像是生活在微光當中，只要有人願意伸手拉他們一把，他們就能看見人生其實還有不同選擇、不同的道路。

「只要有一個人，會因為我所做的事情，能夠被改變，那就心滿意足了」這也是為何李奇芳能連續五年都沒有放棄的原因。只不過，和偏鄉孩童相處，總有該忍耐著地捨不得…「老師，你會不會回來？」李奇芳說，這是孩子們最常問她的話，但對她而言相當兩難「因為你不能給小朋友承諾，也不該給她們期待」每每聽到這樣的話，她能做的，就是回到台北、都市以後，繼續找資源、繼續精進自己的能力，自己先強大了起來，才有資格去實質上的幫助到想幫助的人。

幾年服務下來，李奇芳也成長許多，從原本不擅長當老師、寫教案與小朋友互動的她，拜訪全台30所學校，甚至最遠也曾飛往金門，累積種種經驗，到現在教學游刃有餘，也能激發小朋友的好奇心與互動，更可貴的，是她不只教小朋友實務手作，也要他們理解食物背後的故事與應用，要他們珍惜食材。

東榮國小的手作課也不只是為了玩樂、體驗，這些他們學著作出來的米貝果、米布丁也要學會包裝，並且拿出去義賣，原因是明年1月他們將從雲林騎單車走讀到墾丁，過程中到老人院服務；學校為了培養他們自給自足的能力，因此每人負擔1000元經費，就希望透過這個計畫來籌措經費。

看著孩子們的笑容，李奇芳認為自己很幸運，可以到偏鄉服務，因為「看起來是我在付出，但其實我得到更多東西回去。」也許外界看來覺得很傻，但「這件事情也算是改變我的人生，不能說我那個全然把握改變了誰，但這件事情改變了我，因為有些事情你不這麼做，你可能會後悔一輩子。」雖然自己能力仍未能幫助到全台的孩子，但這也是促使她持續努力進步的動力，這便是出生偏鄉，33歲李奇芳大人的模樣。

台灣教育體制下，很多人認為畢業後就是要找到一份社會認定的好工作，並且好好待著，就能得到理想的與薪水，更很多人認為，工作就是朝九晚五，實際上很多職業的類型型態都不相同，更多的是排班、彈性上下班、約聘、責任制，其實成為「大人」有很多不同的樣貌，正因此社會才會形形色色。大人的模樣，希望以不同世代、職業別之紀錄，不論做什麼事情，只要「找到自己的價值所在」，都可以。

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